Патенти з міткою «фруктозного»

Номер патенту: 37972

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Бурушкіна Тамара Миколаївна, Ратушняк Володимир Васильович, Количєв Віктор Іванович

МПК: A23L 1/09, C13K 11/00

Мітки: сировини, спосіб, одержання, сиропу, інуліновмісної, фруктозного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання фруктозного сиропу з інуліновмісної сировини, що включає подрібнення інуліновмісної сировини, відділення рідкої фази від твердого залишку, гідроліз у кислому середовищі, який відрізняється тим, що перед подрібненням інуліновмісну сировину миють і занурюють на 10-20 хв. у розчин органічної кислоти, яку беруть з розрахунку 0,05-0,15 моль на 1 кг сировини, а після подрібнення сировину додатково піддають мікрохвильовій...