A23L 1/09 — містять сиропи вуглеводів; містять цукру; містять спирти з солодким смаком, наприклад ксиліт; містять гідролізати крохмалю, наприклад декстрин

Номер патенту: 84234

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Бровенко Тетяна Вікторівна, Міклашевська Юлія Богданівна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 2/39, A23L 1/09

Мітки: виготовлення, продуктів, вуглеводна, спортсменів, плюс, суміш, харчових

Формула / Реферат:

Вуглеводна суміш для виготовлення харчових продуктів для спортсменів, що містить фруктозу, яка відрізняється тим, що додатково містить в своєму складі глюкозу та ізомальтулозу, при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкоза 35…40 фруктоза 10…15 ізомальтулоза 45…50.

Номер патенту: 82108

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Бровенко Тетяна Вікторівна, Міклашевська Юлія Богданівна

МПК: A23L 2/39, A23L 1/09

Мітки: виготовлення, суміш, вуглеводна, спортсменів, продуктів, харчових

Формула / Реферат:

 Вуглеводна суміш для виготовлення харчових продуктів для спортсменів, що містить фруктозу, мальтодекстрин, яка відрізняється тим, що додатково містить в своєму складі глюкозу при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкоза 30-35 фруктоза 30-35 мальтодекстрин 30-35.

Номер патенту: 80783

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Бровенко Тетяна Вікторівна, Міклашевська Юлія Богданівна, Бондаренко Євгенія Віталіївна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/0526, A23L 1/09 ...

Мітки: продукт, драглеподібний, спортсменів, вуглеводний

Формула / Реферат:

Вуглеводний драглеподібний харчовий продукт для спортсменів, що містить глюкозу, фруктозу, воду питну підготовлену, який відрізняється тим, що додатково містить в своєму складі мальтодекстрин, пектин, ксантанову камедь у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: глюкоза 20-27 фруктоза 20-27 мальтодекстрин 20-27 пектин...

Номер патенту: 98957

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гоню Філіп, Россе Марсель

МПК: A23C 9/16, A23F 5/14, A23C 9/13 ...

Мітки: покращення, розчинності, рідинах, порошків, холодних

Формула / Реферат:

1. Порошок для розчинного напою, що містить частки цукру та/або агент-наповнювач, який відрізняється тим, що частки цукру та/або агента-наповнювача принаймні частково покриті харчовою олією, яка містить насичені тригліцериди із С4-С12, переважно С8-С12 ланцюгами насичених жирних кислот, причому кількість олії становить 0,1-5 мас. %, переважно 0,2-0,5 мас. % загальної кількості порошку.2. Порошок за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 97353

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Гоулас Атанасіос К., Цорціс Георгіос, Гоулас Теодорос

МПК: C12N 5/10, A23L 1/09, A23L 1/29 ...

Мітки: активністю, трансгалактозуючою, a-галактозидаза

Формула / Реферат:

1. Послідовність ДНК, яка кодує α-галактозидазу, де послідовність вказана в SEQ ID NO: 1.2. Фермент α-галактозидаза , який кодується ДНК-послідовністю за п. 1.3. Фермент α-галактозидаза, який містить амінокислотну послідовність за SEQ ID NO: 2.4. Фермент α-галактозидаза, який має послідовність, вказану в SEQ ID NO: 2.5. Рекомбінантний вектор, який містить послідовність ДНК за п. 1.6....

Номер патенту: 59420

Опубліковано: 10.05.2011

Автор: Айрапетян Гор Гагікович

МПК: A23L 1/09, A23L 1/025

Мітки: вати, пристрій, виробництва, цукрової

Формула / Реферат:

Пристрій для виробництва цукрової вати, що містить корпус, вертикально встановлену головку, на якій розміщені лопатки, виконано отвір для цукрового піску або сиропу і виконані прорізі для одержання цукрових ниток, привід і нагрівальний елемент, який відрізняється тим, що лопатки виконані з можливістю повороту на заданий кут.

Номер патенту: 51809

Опубліковано: 26.07.2010

Автор: Айрапетян Гор Гагікович

МПК: A23L 1/09, A23L 1/025, C13F 3/00 ...

Мітки: вати, виробництва, цукрової, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для виробництва цукрової вати, що містить корпус, вертикально встановлену головку з отвором для цукрового піску або сиропу, на якій виконані прорізи для одержання цукрових ниток, привід і нагрівальний елемент, який відрізняється тим, що на головці розміщені лопатки, які виконані під кутом 35-55 градусів.

Номер патенту: 89055

Опубліковано: 25.12.2009

Автори: Зеллєр Бері Лін, ван Севентер Пауль Бастіан, Портінга Альберт Тейс

МПК: A23F 5/24, A23C 9/152, A23L 1/09 ...

Мітки: їхнього, піноутворювальні, небілкові, композиції, виготовлення, способи

Формула / Реферат:

1. Піноутворювальна композиція, що містить порошкоподібну небілкову розчинну композицію, яка містить вуглеводні частинки, що мають множину внутрішніх порожнин, які містять захоплений стиснений газ, причому вказана композиція містить, за сухою вагою, більше 98 % вуглецю і не містить білка.2. Піноутворювальна композиція за п. 1, в якій порошкоподібна небілкова розчинна композиція містить, за сухою вагою, по суті 100 % вуглецю.3....

Номер патенту: 88316

Опубліковано: 12.10.2009

Автор: Де Ба Софі

МПК: A23L 1/0528, A23L 1/06, A21D 13/08 ...

Мітки: функціонального, заміна, цукру

Формула / Реферат:

1. Композиція для заміни цукру, яка має у своєму складі волокнисту композицію для надання об'ємності і композицію замінника цукру, яка відрізняється тим, щозгадана волокниста композиція для надання об'ємності міститьвід 30 до 75 вагових %, переважно від 45 до 65 вагових %, полісахариду, на основі загальної кількості композиції для заміни цукру, яка становить 100 вагових %,від 5 до 45 вагових %, переважно від 10 до 30...

Номер патенту: 42398

Опубліковано: 10.07.2009

Автор: Юсуфов Кязім Дляверович

МПК: A23L 1/09

Мітки: спосіб, готування, сиропу

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування сиропу, що включає розчинення цукру у воді, кип'ятіння розчину, додавання харчової кислоти, який відрізняється тим, що в процесі кип'ятіння розчину цукру у воді додають лимонну кислоту, а після кип'ятіння додають у розчин мед і перемішують, причому компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %: цукор 63,1-64,5 мед 0,9-1,05 ...

Номер патенту: 37973

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Количєв Віктор Іванович, Ратушняк Володимир Васильович, Бурушкіна Тамара Миколаївна

МПК: C13K 11/00, A23L 1/09

Мітки: виготовлення, розчину, сировини, спосіб, вуглеводів, інуліновмісної

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення розчину вуглеводів з інуліновмісної сировини, що включає промивання водою інуліновмісної сировини, подрібнення, відділення рідкої фази від твердого залишку, який відрізняється тим, що після промивання інуліновмісну сировину занурюють на 2-10 хв. у розчин оцтової кислоти з масовою часткою 0,1-3 %, далі інуліновмісну сировину очищають від шкірки і знову занурюють на 10-20 хв. у той же розчин оцтової кислоти, перед...

Номер патенту: 37972

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Количєв Віктор Іванович, Бурушкіна Тамара Миколаївна, Ратушняк Володимир Васильович

МПК: A23L 1/09, C13K 11/00

Мітки: фруктозного, інуліновмісної, спосіб, сировини, одержання, сиропу

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання фруктозного сиропу з інуліновмісної сировини, що включає подрібнення інуліновмісної сировини, відділення рідкої фази від твердого залишку, гідроліз у кислому середовищі, який відрізняється тим, що перед подрібненням інуліновмісну сировину миють і занурюють на 10-20 хв. у розчин органічної кислоти, яку беруть з розрахунку 0,05-0,15 моль на 1 кг сировини, а після подрібнення сировину додатково піддають мікрохвильовій...

Номер патенту: 81574

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Мойсон Барт, Ванхоутте Гелена, Неззал Амале

МПК: A23L 1/09, A23L 1/0522, A23P 1/02 ...

Мітки: спосіб, крохмального, висушеного, продукт, розпилюванням, агломерований, гідролізату, одержання

Формула / Реферат:

1. Агломерований продукт висушеного розпилюванням крохмального гідролізату, який відрізняється тим, що крохмальний гідролізат має такі властивості:декстрозний еквівалент (DE) від 5 до 35,вологовміст < 6 % мас.,безтарну об'ємну густину від 0,4 до 0,6 г/см3,здатність до пресування менше, ніж 10 %,гранулометричний склад, який містить менше, ніж 5 % мас. частинок, більших за 500 мк, і менше, ніж 5 % мас....

Номер патенту: 15298

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: Архіпов Віктор Віталійович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/09, A23L 1/052 ...

Мітки: рисового, крему, склад, рига

Формула / Реферат:

Склад рисового крему, що містить рис, вершки, цукор, желатин, ванілін та воду, який відрізняється тим, що додатково містить ліофілізовані порошки соку журавлини і топінамбура у такому співвідношенні компонентів, в г на 1000 г рисового крему: рис відварний 284,99 вершки 35 % жирності /тваринного походження/ 500,0 цукор-пісок 100,0...

Номер патенту: 15297

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: Архіпов Віктор Віталійович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/09, A23C 13/00 ...

Мітки: крему, склад, мрія, сметанного

Формула / Реферат:

Склад сметанного крему, що містить сметану, яйця, желатин, молоко, цукор, ванілін, воду, який відрізняється тим, що додатково містить ліофілізовані порошки (сублімаційного сушіння) соку моркви і топінамбура у такому співвідношенні компонентів, в г на 1000 г маси крему: сметана 36 % 400 цукор 200 яйця 80 ліофілізований...

Номер патенту: 15296

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: Архіпов Віктор Віталійович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/09

Мітки: склад, крему, вершкового, стимул

Формула / Реферат:

Склад вершкового крему, що включає вершки, рафінадну пудру, ванільну пудру, який відрізняється тим, що містить вершки рослинного походження 24 % жирності, ліофілізований порошок топінамбура сублімаційного сушіння і воду при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пудра рафінадна 16,56 пудра ванільна 0,70 вершки рослинного походження 24 %...

Номер патенту: 8810

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Михайлик Тамара Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/09, A23L 1/212 ...

Мітки: кисіль, загадка, швидкого, приготування

Формула / Реферат:

Кисіль швидкого приготування, що містить суміш цукру та картопляного або кукурудзяного крохмалю, який відрізняється тим, що додатково містить порошок зі столового буряка та лимонну кислоту при такому співвідношенні компонентів, мас %: крохмаль картопляний або кукурудзяний 16,0-31,0 порошок зі столового буряка 4,5-7,0 лимонна кислота 1,5-2,5 ...

Номер патенту: 47272

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Бублик Оксана Петрівна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Хондожко Олена Миколаївна, Ремесло Наталя Василівна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/187, A23L 1/05, A23C 9/18 ...

Мітки: пудингів, суміш, суха, молочних

Формула / Реферат:

Суха суміш для молочних пудингів, що містить суху молочну основу, фруктозу, яка відрізняється тим, що додатково містить стабілізаційну систему у вигляді суміші желатину і крохмалю, сухий цикорій, сухий топінамбур при наступному співвідношенні компонентів, масових %: суха молочна основа 53,7-58,4 фруктоза 17,3 сухий цикорій 4,7 ...

Номер патенту: 71546

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Мінералов Сергій Володимирович, Демчук Іван Андрійович

МПК: A23L 1/185, A23L 1/09, A23L 1/052, A23L 1/076 ...

Мітки: лікувально-профілактичний, фіто-збітень, продукт

Формула / Реферат:

1. Лікувально-профілактичний продукт, який містить полісолодові екстракти зернових культур, водні екстракти лікарських рослин та настій чаю, який відрізняється тим, що він додатково містить мед натуральний, сироп цукровий, як водні екстракти лікарських рослин містить водні екстракти шипшини, меліси, м’яти, алое, а також гвоздику, корицю, лавровий лист при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: полісолодові екстракти...

Номер патенту: 70352

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Семченко Галина Дмитрівна, Крупенко Вікторія Дмитрівна, Крупенко Альона Анатоліївна, Бугай Олег Вікторович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/03, A23L 1/09 ...

Мітки: цілющого, продукту, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення цілющого продукту, що включає попереднє нарізання гарбуза, очищення від шкірки і волокон з насінням, термообробку і охолодження, який відрізняється тим, що гарбуз ріжуть на пластини, пластини укладають на жаровню з отворами діаметром 10-12 мм із загальною кількістю їх 150-170 шт., вводять жаровню в жарову шафу, нагріту до температури 65-80°С, а потім витримують 13-15 хв. при температурі на 10-20°С нижче початкової, потім...

Номер патенту: 61359

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Зінько Тарас Володимирович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/10, A23L 1/09 ...

Мітки: виготовлення, композиція, харчового, варіанти, продукту

Формула / Реферат:

1. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент ця композиція містить у вигляді цукрового сиропу при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас. %: зернові пластівці 48-64 ...

Номер патенту: 58256

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Хавін Олександр Олексійович, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/0522, A23C 9/18, A23L 1/09 ...

Мітки: киселю, концентрат, гарбузово-молочний

Формула / Реферат:

Гарбузово-молочний концентрат киселю, до складу якого входить цукор, картопляний (кукурудзяний, рисовий) крохмаль, сухе молоко, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з гарбуза дисперсністю менше 0,25мм і вологістю 4,0-6,0% при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: порошок гарбузовий 30,0-35,0 крохмаль картопляний (кукурудзяний, рисовий) 15,0-17,0 ...

Номер патенту: 57218

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Будяк Артур Іванович, Терехов Тимофій Михайлович

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/226, A23L 1/09 ...

Мітки: добавки, склад, продуктів, варіанти, ароматичної, харчових

Формула / Реферат:

1. Склад ароматичної добавки до харчових продуктів, який містить ароматизуючу основу 3-етоксі-4-оксибензальдегід та вуглеводний наповнювач, який відрізняється тим, що ароматизуючу основу 3-етоксі-4-оксибензальдегід та вуглеводний наповнювач він містить при такому рецептурному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: ароматизуюча основа у вигляді 3-етоксі-4-оксибензальдегіду 5-60 вуглеводний ...

Номер патенту: 57538

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Штангеєв Валерій Остапович, Пузіков Віталій Міхайловіч, Пузіков Міхаіл Яковлєвіч

МПК: A23L 1/09

Мітки: виробництва, ароматизований, цукровий, продукт, спосіб

Формула / Реферат:

1. Ароматизований цукровий продукт, який містить цукрозовмісну основу і ароматичний компонент, який відрізняється тим, що як цукрозовмісну основу він містить оброблений ультрафіолетовим опромінюванням цукровий сироп із тростинного цукру-сирцю з вмістом сухих речовин 60-69 мас. %, а як ароматичний компонент він містить сухий або рідкий, або емульсійний ароматизатор при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ароматичний ...

Номер патенту: 55876

Опубліковано: 15.04.2003

Автор: Плаксій Ігор Самойлович

МПК: A23L 1/09, A23G 3/34

Мітки: спосіб, карамелі, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва карамелі, який включає підготовку сировини і напівфабрикатів, приготування карамельного сиропу з наступним його уварюванням до заданого вмісту сухих речовин, додаванням рецептурних смакових ароматичних речовин і барвників в одержану карамельну масу, її промивання і формування готових виробів, який відрізняється тим, що як карамельний сироп використовують сироп, одержаний шляхом уварювання цукрового сиропу до вмісту сухих...

Номер патенту: 53204

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Трощий Тетяна Володимирівна, Пивоваров Павло Петрович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/10, A23L 1/09 ...

Мітки: призначення, виробництва, екструдованого, лікувально-профілактичного, спосіб, харчового, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового продукту лікувально-профілактичного призначення шляхом екструзії рослинної сировини, який відрізняється тим, що згідно з винаходом як основну сировину використовують клітковину харчову, крохмалевмісну сировину, пластівці зародку пшениці або інші біологічно активні добавки у співвідношенні 65,0 - 84,9 : 15,0 - 30,0 : 0,1 - 5,0, а температурну екструзію проводять в інтервалі температур 100 - 120 °С при тиску 18-25...

Номер патенту: 53599

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Русавський Леонід Васильович, Рудий Василь Петрович, Бойчук Алла Миколаївна

МПК: A23L 1/09, A21D 8/06, A23L 1/10 ...

Мітки: сушки, сніжинка

Формула / Реферат:

Сушки "Сніжинка", які містять борошно пшеничне, дріжджі, сіль, цукор, маргарин, олію соняшникову, які відрізняються тим, що після випікання проводиться додатково глазурування.

Номер патенту: 23675

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Запорожцев Олександр Петрович, Авершина Зоя Федорівна

МПК: C12G 3/06, A23L 1/076, A23L 1/09 ...

Мітки: настоянка, лугань, гірка

Формула / Реферат:

Горькая настойка, содержащая ароматный спирт лимонного масла, сахарный сироп 65,8 %-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду, отличающаяся тем, что дополнительно содержит мед при следующем соотношении ингредиентов, в мас. %: ароматный спирт лимонного масла 0,2-0,4 мед 0,05-0,15 сахарный сироп 65,8 %-ный 0,16-0,3 ...

Номер патенту: 51236

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Колоденко Михайло Васильович, Скоповський Микола Дмитрович, Дідійчук Катерина Андріївна, Мартинюк Василь Миколайович

МПК: A23G 1/00, A23D 9/00, A23L 1/05 ...

Мітки: арахісове, масло

Формула / Реферат:

Арахісове масло, яке має властивість намазуватися і стійкість до виділення рідкої маслянистої фази, що містить кремову масу арахісового масла, обжарені гранули арахісу, твердий жир, сіль і цукор, яке відрізняється тим, що воно додатково містить какао-порошок і стабілізатор, при такому співвідношенні інгредієнтів в кг на 1000 кг готового продукту: кремова маса арахісового масла 836,0-869,0 ...

Номер патенту: 50274

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Петренко Тетяна Валентинівна, Васильєва Олена Олександрівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна

МПК: A23L 1/068, A23L 1/09

Мітки: самбуки

Формула / Реферат:

Самбуки, які включають цукор-пісок, піноутворювач, структуроутворювач та воду, які відрізняються тим, що вони додатково містять соки-пюре чорної смородини або моркви, або обліпихи, а як воду включають водний екстракт плодів топінамбура при наступних співвідношеннях компонентів, кг: цукор-пісок 18...20 желатин 1...1,2 яєчний білок 2,4...2,6 ...

Номер патенту: 46672

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/09, A23L 1/03 ...

Мітки: спосіб, моркви, паст, виробництва, основі, гарбуза

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паст на основі гарбуза та моркви, який передбачає підготовку рецептурних компонентів, очищення та подрібнення овочів на кубики з розміром грані 8...10 мм, варіння у розчині, який містить відвар пряноароматичної трави i лимонної кислоти у співвідношенні, мас. %,  99 : 1, протирання, змішування з рецептурними компонентами, гомогенізацію, упарювання, який відрізняється тим, що пасту охолоджують до температури 30...35°С,...

Номер патенту: 46683

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Давидов Валерій Левтерійович, Долгий Володимир Васильович, Юрченко Ігор Веніамінович

МПК: A23L 1/30, A23L 1/221, A23L 1/09 ...

Мітки: біологічно, активна, алканорм-плюстм, фітодобавка

Формула / Реферат:

Біологічно активна фітодобавка, що включає наповнювач з біологічно активними компонентами, яка відрізняється тим, що як наповнювач вона включає гранули цукрової крупки (нонпарель), а як біологічно активні компоненти - матричні спиртові настойки трави чебрецю повзучого, материнки звичайної, полину гіркого, золототисячнику звичайного, собачої кропиви, шавлії лікарської, шишок хмелю звичайного, плодів петрушки польової, кореневищ и коренів...

Номер патенту: 43811

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Гаврилів Галина Михайлівна, Косенко Світлана Валентинівна

МПК: A23L 1/03, A23L 1/0524, A23L 1/072 ...

Мітки: протикарієсної, дії, харчовий, радіопротекторної, пектодент, продукт

Формула / Реферат:

Харчовий продукт радіопротекторної та протикарієсної дії, який містить пектин, ксиліт, сорбіт, лимонну кислоту, лактат натрію, який відрізняється тим, що він додатково містить патоку, ароматизатори, барвники при наступному співвідношенні компонентів, мас. % : пектин 9,5-10,0 ксиліт 10,0 сорбіт     10,0               ...

Номер патенту: 38065

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Сукар Євген Володимирович, Мельничук Павло Петрович, Іванчук Виктор Гнатович, Шиян Петро Леонідович, Колеснік Василь Павлович

МПК: C13F 3/00, A23L 1/09

Мітки: спосіб, крохмальної, патоки, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва крохмальної патоки, що включає приготування крохмальної суспензії з оцукрюючою речовиною, підігрів крохмальної суспензії до температури оцукрення, оцукрення крохмалю, та нейтралізацію сиропу, його очищення, фільтрацію та концентрування, який відрізняється тим, що приготування крохмальної суспензії з оцукрюючою речовиною проводять одночасно з її нагріванням вторинною парою до температури 50

Номер патенту: 37554

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Лемешко Катерина Петрівна, Гончаренко Олексій Володимирович, Шмараєва Ірина Едуардівна, Гончаренко Марія Степанівна

МПК: A23L 1/09

Мітки: валеотон, сиропу, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

1.Спосіб приготування сиропу шляхом розчинення цукру в рідкому середовищі при нагріванні і інверсії сиропу в присутності кислоти, який відрізняється тим, що інверсію провадять в при­сутності бурштинової кислоти.2.Спосіб приготування сиропу  по п.1,  який відрізняється тим, що як рідке середовище використовують екстракт збору рослин, щo містить квітки ромашки, квітки липи, клітки деревію, квітки нагідків, квітки цмину піскового, бруньки...

Номер патенту: 35274

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Гриценко Ірина Миколаївна, Новіков Валерій Володимирович, Петецька Ірина Володимирівна, Ларіошина Людмила Володимирівна, Разінкова Лариса Гергіївна, Сальченко Сергій Олександрович

МПК: A21D 13/08, A23G 3/54, A23G 3/42 ...

Мітки: желейною, маси, начинкою, виробництва, вафель, спосіб, желейної

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вафель з желейною нaчинкою включає приготування тіста, випічку вафельних листів, приготування начинки шляхом уварювання, пошарове нанесення начинки на вафельні листи, їх вистоювання, нарізку та розфасовку, відрізняється тим, що на вафельні листи, як начинку, наносять желейну масу з вмістом ре-дукувальних цукрів до 30% при температурі 85-1100С.2. Спосіб по п. 1, відрізняється тим, що желейну масу наносять на...

Номер патенту: 31963

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Пархоменко Лідія Володимирівна, Марх Зоя Олександрівна, Філіпова Людмила Юр'євна, Гайдар Ніна Михайлівна, Черемісіна Майя Олександрівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/09, A23B 7/005 ...

Мітки: харчування, дитячого, напій

Текст:

...вентиляторних мийних машинах і обполіскують під душом ; Загальне обсемінення мікроорганізмами митої сировини не повинно перевищувати дяя фруктів І*Ю3 і для овочів 5*10 клітин/1 г. Кісточки видаляють на машинах для видалення без попередньо го нагрівання. Якіїю на кісточках залишається частина м'якоті , кісточки нагрівають до температури 65-2 °С і перепускають через протиральну машину для відділення залишків м'якоті . Після цього абрикоси...

Номер патенту: 31962

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Черемісіна Майя Олександрівна, Пархоменко Лідія Володимирівна, Стоянова Людмила Олександрівна, Філіпова Людмила Юр'євна

МПК: A23B 7/005, A23L 1/09, A23L 1/212 ...

Мітки: харчування, консерви, дитячого

Текст:

...та щітковій мийних машинах. Яблука миють також у двох послідовно встановлених барабанній та вентиляторній мийних машинах. Загальне обсемінення мікроорганізмами митої сировини не повинно перевищувати 5 клітин/І г. Вимиті кабачки ріжуть на кружки товшною 25-40 мм, подрібнюють на дробарці на шматки розміром у найбільшому перетині 3-5 мм, У гарбуза видаляють плодоніжку, ріжуть гарбуз на 4-6 частин» очищають від шкурки і обполоскують, після...

Номер патенту: 30317

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Коваленко Валентина Олексіївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Леріна Ірма Валентинівна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A23L 1/27, A23L 1/212, A23L 1/09 ...

Мітки: виробництва, солодкої, збивної, спосіб, страви

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва солодкої збивної страви, що включає приготування фруктового пюре, збивання цієї основи з додаванням яєчного білка на холоді, введення у одержану піну остачі смакових компонентів та підготованого желатину, дозування та охолодження, який відрізняється тим, що на стадії введення смакових наповнювачів та барвників вводять сухий харчовий концентрат із модифікованої крові забійної худоби, змішують з цукром і таким чином вводять у...

Номер патенту: 29054

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Пономаренко Світлана Федорівна, Стоянова Світлана Борисівна, Філіпова Людмила Юрієвна, Стоянова Людмила Олександрівна

МПК: A23L 1/03, A23L 1/09, A23L 1/212 ...

Мітки: лікувально-профілактичний, харчування, дитячого, напій

Формула / Реферат:

1. Лікувально-профілактичний напій для дитячого харчування, що містить пюре із абрикосів і 10% цукровий сироп, який відрізняється тим, що він додатково містить поре з персиків або айви, полісолодовий екстракт "Холесол" та лимонну кислоту, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пюре із абрикосів 19-41 пюре з персиків або айви 19-41 ...