Патенти з міткою «гарбуз»

Номер патенту: 110909

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Гачак Юрій Романович, Бінкевич Володимир Ярославович, Яценко Іван Володимирович, Ваврисевич Ярослава Степанівна

МПК: A23C 19/02

Мітки: мас, виготовлення, гарбуз, спосіб, сиркових, кріопорошком

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркових мас, що включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з мчж 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки з гарбуза, попередньо підготовленої, відповідно до рецепта, із цукром чи сіллю, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують...