Патенти з міткою «карамелізованого»

Номер патенту: 90231

Опубліковано: 12.05.2014

Автори: Буртова Зінаїда Андріївна, Ілляшенко Тамара Іванівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: виробництва, молока, згущеного, спосіб, карамелізованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва згущеного карамелізованого молока, що включає підготовку молочної основи, нормалізацію молочної основи, внесення додаткових речовин, пастеризацію нормалізованої молочної основи, згущення суміші, охолодження, термічну обробку, який відрізняється тим, що як додаткові речовини використовують низькомолекулярні речовини та високомолекулярні органічні речовини.2. Спосіб виробництва згущеного карамелізованого молока за...