Патенти з міткою «згущеного»

Номер патенту: 91943

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Хільок Євген Едуардович, Саржан Валентина Ігорівна, Сіденко Яна Сергіївна, Пухляк Анастасія Григорівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: женьшеневий, продукту, молочного, згущеного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва згущеного молочного продукту, що включає підготовку та згущення пастеризованого нормалізованого молока з вуглеводним сиропом, охолодження, внесення затравки у вигляді дрібнокристалічної лактози, а також аскорбінової та сорбінової кислот, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що у підзгущену молочну основу в процесі згущення додатково вносять у вигляді концентрованого водного розчину екстракт женьшеню, у...

Номер патенту: 90231

Опубліковано: 12.05.2014

Автори: Буртова Зінаїда Андріївна, Ілляшенко Тамара Іванівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: молока, згущеного, виробництва, карамелізованого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва згущеного карамелізованого молока, що включає підготовку молочної основи, нормалізацію молочної основи, внесення додаткових речовин, пастеризацію нормалізованої молочної основи, згущення суміші, охолодження, термічну обробку, який відрізняється тим, що як додаткові речовини використовують низькомолекулярні речовини та високомолекулярні органічні речовини.2. Спосіб виробництва згущеного карамелізованого молока за...

Номер патенту: 77819

Опубліковано: 25.02.2013

Автор: Токмаков Олексій Леонідович

МПК: B32B 9/00

Мітки: вiд, джемів, варення, концентрованої, упаковки, вершків, поливі, згущеного, молока, кави

Формула / Реферат:

1. Вид упаковки для згущеного молока, вершків, поливи, концентрованої кави, джемів, варення, що являє собою герметичний пакет з гнучкого матеріалу, який відрізняється тим, що пакет має один подовжній і два поперечні запаяні шви, сформований на пакувальній машині, а як гнучкий матеріал використане полотно гнучкої плівки, яка містить принаймні один шар, причому пакет має форму квадрата або прямокутника, довжина якого становить від 5 мм до 50 ...

Номер патенту: 66514

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Шпачук Людмила Володимирівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: кольоровості, молока, обробленого, спосіб, згущеного, визначення, показника, термічної

Формула / Реферат:

Спосіб визначення показника кольоровості молока згущеного термічно обробленого, який передбачає розбавлення проби продукту дистильованою водою, фільтрування через мембранний чи скляний фільтр, визначення оптичної густини і вмісту сухих речовин, який відрізняється тим, що у розбавленій пробі молока згущеного термічно обробленого проводять осадження білків 3,98-4,02 % розчином хлористого кальцію, шляхом термостатування за температури 75-85 °С...

Номер патенту: 65935

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Шпачук Людмила Володимирівна, Богданов Єгор Серафимович

МПК: A23C 9/18

Мітки: обробленого, молока, виробництва, спосіб, згущеного, термічної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва згущеного термічно обробленого молока, який передбачає пастеризацію молочної основи, внесення сиропу, фасування з подальшим термічним обробленням, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують сухе незбиране молоко, а як підсолоджувач використовують глюкозно-фруктозний сироп.

Номер патенту: 65438

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Рябоконь Наталія Валеріївна, Куриленко Катерина Олегівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/18

Мітки: продукту, горіхово-яблучною, згущеного, молочного, пастою, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання згущеного молочного продукту з горіхово-яблучною пастою, який включає підготовку та згущення пастеризованого молока з вуглеводним сиропом, охолодження отриманої згущеної молочної основи, додавання плодово-ягідного наповнювача, перемішування, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що плодово-ягідний наповнювач вносять у вигляді горіхово-яблучної пасти у кількості 38÷42 % від маси готового продукту.

Номер патенту: 94151

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Калініна Олена Дмитрівна, Єресько Георгій Олексійович, Мінорова Антоніна Володимирівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: незбираного, згущеного, виробництва, спосіб, молока, гідролізованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока незбираного гідролізованого згущеного, що передбачає нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію нормалізованої суміші, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що використовують молоко незбиране, пастеризацію нормалізованої суміші у...

Номер патенту: 47517

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Пухляк Анастасія Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Короткова Анна Вікторівна, Шпачук Людмила Володимирівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: згущеного, молока, виробництва, термічної, спосіб, обробленого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва термічно обробленого згущеного молока, що включає нормалізацію молочної основи, пастеризацію нормалізованої молочної основи, приготування і внесення сиропу, згущення суміші, охолодження, фасування готової суміші, який відрізняється тим, що як сироп використовують цукрозо-фруктозний сироп у масовому співвідношенні цукрози і фруктози від 1,2:0,8 до 0,8:1,2, а після фасування готової суміші продукт піддають термічному...

Номер патенту: 46725

Опубліковано: 11.01.2010

Автор: Ситник Юрій Олександрович

МПК: A23C 1/00

Мітки: згущеного, виробництві, спосіб, автоматичного, молока, установкою, вакуум-випарною, управління

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління вакуум-випарною установкою (ВВУ) при виробництві згущеного молока, що включає вимірювання і регулювання розрідження у другому корпусі ВВУ зміною витрат охолоджувальної води крізь конденсатор паралельно зі зміною витрат конденсату на виході із конденсатора, першого та другого корпусу ВВА, вимірювання і регулювання концентрації готового продукту на виході з другого корпусу ВВУ зміною витрат продукту з цього...

Номер патенту: 44734

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Бакоцька Лариса Володимирівна, Пухляк Анастасія Григорівна, Шпачук Людмила Володимирівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/00

Мітки: згущеного, виробництва, спосіб, молока, фруктозою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва згущеного молока з фруктозою, який передбачає відновлення сухої молочної основи, приготування і внесення фруктозного сиропу, гомогенізацію, теплове оброблення, охолодження і фасування готової суміші, який відрізняється тим, що до відновленої молочної основи вносять розплавлені жирові компоненти, а фруктозний сироп вносять з концентрацією сухих речовин 63-68 %, у кількості, що забезпечує масову частку фруктози 30-32 % у...

Номер патенту: 41905

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Ярковий Олег Едуардович, Хобін Віктор Андрійович

МПК: F26B 25/22

Мітки: процесом, управління, сушіння, автоматичного, молока, згущеного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом сушіння згущеного молока, що складається з вимірювання температури сушильного агента на вході та на виході з сушарки, вимірювання температури продукту перед розпилюванням, вимірювання розрідження в топці та в конусі сушарки, регулювання температури сушильного агента на вході в сушарку шляхом зміни витрат палива на горіння в топці, регулювання розрідження в топці шляхом зміни продуктивності димососа,...

Номер патенту: 39925

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Калініна Олена Дмитрівна, Єресько Георгій Олексійович, Недорізанюк Ольга Петрівна, Мінорова Антоніна Володимирівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: гідролізованого, спосіб, знежиреного, згущеного, молока, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного гідролізованого згущеного, що включає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що гідроліз лактози здійснюють з внесенням ферменту у кількості 0,01-0,02 % від маси знежиреного молока за температури...

Номер патенту: 83886

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Мінорова Антоніна Володимирівна, Калініна Олена Дмитрівна, Козуб Юрій Гордійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: виробництва, знежиреного, гідролізованого, згущеного, спосіб, молока, цукром

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного гідролізованого з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що пастеризацію знежиреного молока проводять за температури 88-90 °С без витримки, в гідролізоване знежирене молоко...

Номер патенту: 82337

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Мінорова Антоніна Володимирівна, Масіч Лідія Василівна, Єресько Георгій Олексійович, Калініна Олена Дмитрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: знежиреного, згущеного, цукром, молока, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що використовують знежирене молоко, яке піддають ферментативному гідролізу за температури 45-47 °С протягом 4,0-4,5 годин з наступною інактивацією ферменту за...

Номер патенту: 18939

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Пухляк Анастасія Григорівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/18

Мітки: згущеного, спосіб, молочного, виробництва, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва згущеного молочного продукту, що включає нормалізацію молочної основи, пастеризацію нормалізованої молочної основи, внесення в неї вуглеводного сиропу, згущення суміші пастеризованої нормалізованої молочної основи з вуглеводним сиропом, охолодження і розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що для приготування вуглеводного сиропу використовують фруктозу та інулін при масовому співвідношенні внесених вуглеводів...

Номер патенту: 72762

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Вітт Федір Аскольдович, Ромоданова Валентина Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Пухляк Анастасія Григорівна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/18

Мітки: згущеного, спосіб, продукту, молочного, виробництва

Формула / Реферат:

 Спосіб виробництва згущеного молочного продукту, який передбачає нормалізацію молочної основи, пастеризацію нормалізованої молочної основи, внесення в неї фруктозного сиропу, згущення суміші пастеризованої нормалізованої молочної основи з фруктозним сиропом, охолодження і розфасування продукту, який відрізняється тим, що фруктозний сироп змішують з пастеризованою нормалізованою молочною основою при масовому співвідношенні 1:(5-8) відповідно,...

Номер патенту: 3844

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Ганзенко Валентина Василівна, Немчин Олександр Федорович, Маркін Олександр Володимирович, Долінський Анатолій Андрійович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/18

Мітки: молочного, одержання, спосіб, згущеного, продукту, цукром

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сухого молочного продукту з цукром, що передбачає нормалізацію молочної основи, гомогенізацію, внесення цукру і охолодження, який відрізняється тим, що сухі молочні продукти розчиняють у питній воді, кількість якої відповідає вмісту вологи в готовому продукті і становить 26,5 – 31%, розігрітий рослинний жир та попередньо підготовлений цукор-пісок одночасно додають до нормалізованої молочної суміші перед гомогенізацією, яку...

Номер патенту: 3298

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Ромоданова Валентина Олександрівна, Калініна Олена Дмитрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: спосіб, згущеного, цукром, продукту, комбінованого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва комбінованого згущеного продукту з цукром, який передбачає внесення сухого знежиреного молока (СЗМ) в молочну основу в кількості від 1 % до 5 %, охолоджування суміші і набухання білку, очищення суміші, гомогенізацію, пастеризацію суміші, згущення, приготування і внесення цукрового сиропу, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що в молочну основу додають СЗМ, щоб забезпечити відповідну...

Номер патенту: 63109

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Пухляк Анастасія Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Федченко Тетяна Григорівна

МПК: A23C 1/00

Мітки: отримання, рослинними, наповнювачами, продукту, молочного, згущеного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання згущеного молочного продукту з рослинними наповнювачами, що передбачає підготовку та згущення пастеризованого нормалізованого молока з вуглеводним сиропом, охолодження отриманої згущеної молочної основи, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що у згущену молочну основу в процесі охолодження додатково вносять сухий концентрат плодово-ягідного соку, доза якого складає 2-7% від маси готового продукту, у вигляді...

Номер патенту: 60658

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Зубков Віктор Єгорович, Калініна Олена Дмитрівна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/18

Мітки: продукту, молочного, згущеного, спосіб, цукром, виробництва, комбінованого, цикорієм

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва згущеного комбінованого молочного продукту з цукром і цикорієм, який передбачає підготовку екстракту цикорію, молочної основи, цукрового сиропу, їх змішування, згущення, охолоджування і розфасування продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію молочної основи проводять молочно-білковим компонентом - сухим знежиреним молоком (СЗМ), щоб забезпечити масову частку жиру в готовому продукті 5-6 % (у невеликій частині...

Номер патенту: 59294

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Тимоха Раїса Терентіївна, Кушнір Тетяна Володимирівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: згущеного, спосіб, молока, цукром, отримання, ароматизованого, фруктового

Формула / Реферат:

1.Спосіб отримання згущеного молока з цукром ароматизованого, який включає підготовку сировини для переробки, пастеризацію нормалізованої суміші молока сухого незбираного або збираного або відновленого сухого незбираного або збираного, шляхом випарювання частини води, консервування шляхом додавання цукрового сиропу, охолодження, додавання наповнювачів, який відрізняється тим, що в охолоджене згущене молоко з цукром  як наповнювач додається...

Номер патенту: 38150

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Радченко Олександр Олександрович

МПК: A23C 9/00

Мітки: отримання, молочного, спосіб, цукром, продукту, згущеного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання згущеного молочного продукту з цукром, який включає підготовка сировини для переробки, емульгування рослинної олії, пастеризацію суміші, приготування цукрового сиропу, згущення та охолодження згущеного молока, який відрізняється тим, що попередньо розчиняють рослинну олію у воді та/або у молочній суміші у інтервалі 40 - 70оС у два етапи, при цьому послідовно нагрівають спочатку воду та/або молочну суміш, потім нагрівають...

Номер патенту: 32805

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Радченко Олександр Олександрович

МПК: A23C 9/18

Мітки: отримання, продукту, спосіб, молочного, слобожанское, згущеного, цукром

Формула / Реферат:

1. Спосіб оримання згущеного молочного продукту з цукром, який включає підготовку молочної основи, пастеризацію, виготовлення та внесення цукровмісного сиропу, згущення та охолодження, який відрізняється тим, що для утворення молочної основи використовують сухе знежирене молоко, яке відновлюють до заданого складу сухого залишку шляхом розчину у воді при безперервному перемішуванні, отриману молочну основу охолоджують та видержують, після чого...

Номер патенту: 30937

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Дегтяр Анатолій Васильович, Худик Богдан Іванович, Шурчкова Юлія Олександрівна, Шуляковський Геннадій Францович, Каналош Оксана Анатоліївна, Долінський Анатолій Андрійович, Немчин Олександр Федорович, Яценко Олег Володимирович, Сватков Леонід Борисович

МПК: A23C 9/00

Мітки: спосіб, одержання, згущеного, молока, цукром

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання згущеного молока з цукром, що включає підготовку молока, підігрівання, гомогенізацію, пастеризацію, згущення з додаванням цукрового сиропу, який відрізняється тим, що після підготовки молока здійснюють його дегазацію шляхом розпилення в вакуумі з одночасним підігріванням, а гомогенізують вже пастеризоване молоко, піддаючи його адіабатному закипанню в вакуумі.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 28118

Опубліковано: 16.10.2000

Автор: Радченко Олександр Олександрович

МПК: A23C 9/18

Мітки: спосіб, отримання, шоколадне, какао, продукту, молочного, згущеного

Формула / Реферат:

1. Способ получения сгущенного молочного продукта с какао, включающий сгущение пастеризованного молока с сахаром, смешивание какао-порошка с сахаром и водой, нагревание полученной смеси до температуры кипения и ее стабилизацию, смешивание полученной смеси со сгущенным молоком, отличающийся тем, что полученную смесь какао-порошка с сахаром (какао - сахарный сироп) охлаждают со скоростью 3 - 4°C/мин до температуры сгущенного молока с сахаром,...

Номер патенту: 28117

Опубліковано: 16.10.2000

Автор: Радченко Олександр Олександрович

МПК: A23C 9/18

Мітки: отримання, цукром, згущеного, продукту, молочного, спосіб, цикорне

Формула / Реферат:

1. Способ получения сгущенного молочного продукта с сахаром, включающий подготовку экстракта цикория, молочной основы и сахарного сиропа, их смешивание, сгущение и охлаждение, отличающийся тем, что подготовленный экстракт цикория вначале смешивают с молочной основой, полученную смесь пастеризуют, охлаждают до температуры сгущения и вводят в вакуум-аппарат для сгущения одновременно с сахарным сиропом, а после сгущения полученный продукт...

Номер патенту: 24640

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Ромоданова Валентина Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Пухляк Анастасія Григорівна, Карпович Микола Сергійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: згущеного, цукром, спосіб, виробництва, пектиновмісного, молока

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молоке з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...

Номер патенту: 24638

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Карпович Микола Сергійович, Кочубей Оксана Валер'янівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Пухляк Анастасія Григорівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: спосіб, цукром, виробництва, молока, пектиновмісного, згущеного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного згущеного молока з цукром, передбачаючий нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованої суміші, приготування і внесення цукрового сиропу, приготування цукрового сиропу з наповнювачем із цукру, наповнювача, води і з додаванням вуглекислого натрію, внесення цукрового сиропу з наповнювачем, згущення суміші, охолодження і розфасовку продукту, який відрізняється тим, що нормалізацію незбираного молока проводять...

Номер патенту: 6535

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Смоляр Володимир Іванович, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Кульчицька Валентина Павлівна, Янковська Нонна Євгенієвна, Зубенко Володимир Федорович, Чудновський Борис Дмитрович, Міцик Володимир Юхимович, Шульгіна Людмила Михайлівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: молока, згущеного, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения сгущенного молока с проведением процессов нормализации молока по жиру, гомогенизации, внесения подслащивающего компонента, выпаривания, охлаждения, внесения аскорбиновой и сорбиновой кислот, отличающийся тем, что в качестве подслащивающего вещества используют сахарол в количестве 0,16-0,24% к массе готового продукта, предварительно растворенный в молоке при температуре 55-60°С с перемешиванием в течение 2-5мин в соотношении...

Номер патенту: 1380

Опубліковано: 25.03.1994

Автори: Пільнік Борис Лазаревич, Чумак Федір Олександрович, Корчаков Вололен Фролович

МПК: G05D 27/02, B03B 5/00

Мітки: здійснення, пристрій, згущеного, продукту, дешламатора, регулювання, розвантаження, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ регулирования разгрузки сгущенного продукта из дешламатора, включающий определение величины, характеризующей сгущенный продукт, и изменение проходного сечения сгущенного продукта, отличающийся тем, что в качестве величины, характеризующей сгущенный продукт, принимают величину, пропорциональную произведению приращений уровня и плотности сгущенного продукта, и определяют ее в промежутке между разгрузочным конусом и граблями...