Патенти з міткою «хрумкого»

Номер патенту: 32507

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Сердюк Тамара Леонтіївна, Тернова Тетяна Андріївна

МПК: A23B 7/00

Мітки: виробництва, гарбуза, спосіб, хрумкого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хрумкого гарбуза, що включає миття плодів, різання, очистку, різання на шматочки розміром (20-25)х(20-25) мм і товщиною 1,5-2,0 мм, який відрізняється тим, що з метою запобігання руйнуванню та вивільненню із зв'язаних форм  при термічній обробці шматочки гарбуза термостатують в розчині екстракту пряних рослин протягом 5-7 год. при температурі 20-25 °С,...