Патенти з міткою «кокосового»
Спосіб готування чіпсів з м’якоті кокосового горіха
Номер патенту: 56798
Опубліковано: 25.01.2011
Автори: Дерев'янко Іван Вікторович, Сагіров Антон Юрійович
Мітки: спосіб, кокосового, м'якоті, горіха, чіпсів, готування
Формула / Реферат:
Спосіб готування чіпсів з м'якоті кокосового горіха, що включає видалення шкірки, нарізку м'якоті на скибочки, порціонне їх завантаження в обертовий барабан, нагрівання скибочок конвективним методом до одержання чіпсів, охолодження чіпсів та упакування готового продукту, який відрізняється тим, що перед видаленням шкірки всю її поверхню рівномірно відбивають до появи гучного звуку, потім не менше ніж у двох насінних зачатках виконують...