A23L 1/36 — харчові продукти, що містять головним чином терті горіхи або горіхові зерна

Номер патенту: 100553

Опубліковано: 27.07.2015

Автор: Олексюк Віталій Степанович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/052, A23L 1/36 ...

Мітки: продукт, харчовий, насіння, соняшника

Формула / Реферат:

Харчовий продукт з насіння соняшника, що містить неочищене насіння соняшника, піддане термічній обробці, і сіль як харчосмакову добавку, який відрізняється тим, що сіль використана у вигляді сольового розчину і введена в продукт перед термічною обробкою неочищеного насіння соняшника шляхом впливу на нього сольового розчину в середовищі вакууму.

Номер патенту: 109039

Опубліковано: 10.07.2015

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23P 1/02, A23L 1/164, A23L 1/36, A23L 1/0524 ...

Мітки: харчовий, продукт, варіанти

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить очищене насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи або будь-яку їх кількісну суміш та клейку речовину, який відрізняється тим, що як клейку речовину він містить суміш концентрату сироваткового білка та пектину у співвідношенні 1:1 ± 25 мас.% при наступному співвідношенні з іншими компонентами, мас. %:насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи або будь-яка їх...

Номер патенту: 108347

Опубліковано: 27.04.2015

Автор: Джем Джелал Гюрсой

МПК: A23L 1/36, A23N 12/08, A23P 1/08 ...

Мітки: допомогою, цукрування, дифузії, спосіб, пристрій, горіхів, шляхом, соусування, сушених, соління, ароматизації

Формула / Реферат:

1. Пристрій (В) для соління/соусування за допомогою дифузії, що додає сушеним або обсмаженим харчовим продуктам, наприклад сушеним фруктам, сушеним горіхам, солоний або солодкий, або пряний ароматний смак за допомогою способу дифузії розчину у внутрішню частину зерен, який містить:систему подачі (20), яка забезпечує подачу сушеного продукту, що буде перероблений у сушені горіхи, у пристрій (В) соусування за допомогою...

Номер патенту: 108151

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Усатюк Світлана Іванівна, Іванов Сергій Віталійович, Королюк Тамара Андріївна, Манк Валерій Веніамінович, Арсєньєва Лариса Юріївна, Дербугова Галина Любомирівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/36

Мітки: горіхів, спосіб, отримання, олії, волоських

Формула / Реферат:

Спосіб отримання олії з волоських горіхів, що включає очищення та подрібнення сировини, зволоження отриманої м'ятки, оброблення електромагнітним полем надвисокої частоти і пресування, який відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв.

Номер патенту: 107300

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Неклеса Ольга Павлівна, Товма Лідія Федорівна, Горальчук Андрій Богданович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23G 1/52, A23L 1/36

Мітки: напівфабрикату, повітряно-горіхового, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання повітряно-горіхового напівфабрикату, що включає збивання яєчного білка з сумішшю цукру і подрібнених горіхів і випікання, який відрізняється тим, що спочатку збивають сухий яєчний білок і воду до збільшення об'єму в 3-5 рази, додають цукор та іонногенний стабілізатор, збивають до збільшення об'єму в 5,1-6,5 разів з одержанням стабілізованої суміші, потім у стабілізовану суміш додають горіхово-цукрову суміш і емульгатор...

Номер патенту: 89013

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Бондар Оксана Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/36

Мітки: повидлянка, прямостоячим, солодкою, перестачем, голою

Формула / Реферат:

Повидлянка з перестачем прямостоячим та солодкою голою, яка відрізняється тим, що використовується композиційна суміш, що складається із подрібненого коріння перестачу прямостоячого та солодки голої, бджолиного обніжжя, круп манних, яблучного повидла, яєць, горіхів та цукру, у наступній кількості компонентів, г: повидло яблучне 65 бджолине обніжжя 5 цукор ...

Номер патенту: 78261

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/36, A23L 1/164

Мітки: продукт, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить очищене ціле чи подрібнене насіння соняшника, гарбуза, кунжут, подрібнені горіхи або будь-яку їх кількісну суміш та в'яжучу речовину, який відрізняється тим, що додатково містить наповнювач з пластівців чи підірваних зерен злакових культур, ізюму, висушених фруктів чи ягід, або будь-якої їх кількісної суміші, а як в'яжуче використана крохмалевмісна речовина, при наступному співвідношенні компонентів,...

Номер патенту: 78198

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/48, A23L 1/325, A23L 1/326, A23L 1/36 ...

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить термооброблені очищені цілі чи подрібнені ядра олійних культур та сіль, який відрізняється тим, що додатково містить шматочки солоних сушених риби та/або кальмарів при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ядра насіння соняшника або арахіс, або будь-яка їх кількісна суміш 35-94 сіль 1-5 солоні сушені риба або...

Номер патенту: 78197

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/48, A23L 1/326, A23L 1/36, A23L 1/325 ...

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить термооброблені очищені цілі чи подрібнені ядра олійних культур, сіль та спеції, який відрізняється тим, що додатково містить шматочки солоних сушених риби та/або кальмарів і клейку крохмалевмісну речовину при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ядра насіння соняшника або арахіс, або будь-яка їх кількісна суміш 33,95-93,77 сіль ...

Номер патенту: 74998

Опубліковано: 26.11.2012

Автор: Хрипун Сергій Вікторович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/36

Мітки: продукт, харчового, споживання

Формула / Реферат:

Продукт для харчового споживання, що містить насіння соняшника і додатковий компонент, який відрізняється тим, що як додатковий компонент використовують очищений арахіс та/або насіння баштанних культур, при цьому згадані компоненти беруть в наступному співвідношенні: насіння соняшника - 75 % і додатковий компонент - 25 %.

Номер патенту: 74729

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Дупліщев Дмитро Олексійович, Поліщук Роман Валерійович, Чжан Юй

МПК: A23L 1/36

Мітки: виробництва, сніданків, сухих, спосіб, снеків

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сухих сніданків (снеків) з горіхів, ядер горіхів, бобових, насіння, що включає їх нагрівання, сушку і нанесення смакоароматичних добавок, який відрізняється тим, що для приготування сухих сніданків використовують овочі та фрукти, нагрівання здійснюють при температурі 20 - 50 °C , а маса смакових добавок складає 2 – 10 % від маси продукту, причому як смакоароматичні добавки використовують соуси, спеції, приправи,...

Номер патенту: 74486

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Антоненко Артем Васильович, Учень Маргарита Володимирівна, Кравченко Михайло Федорович, Криворучко Мирослав Юрійович

МПК: A23L 1/36

Мітки: отримання, розчині, морської, пророщеного, борошна, солі, спосіб, нута, харчової

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з нута, пророщеного у розчині морської харчової солі, що включає гідромеханічну обробку бобів та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що боби попередньо пророщують у розчині морської харчової солі.

Номер патенту: 71682

Опубліковано: 25.07.2012

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/36

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить очищене насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи, або будь яку їх кількісну суміш, та в'яжучу речовину, який відрізняється тим, що як в'яжуча використана крохмалевмісна речовина при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи, або будь яка їх кількісна суміш - 90-99,5;крохмалевмісна речовина - 0,5-10.2....

Номер патенту: 70377

Опубліковано: 11.06.2012

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/36, A23L 1/48, A23G 3/00 ...

Мітки: харчового, форми, згрудкованих, виготовлення, агломерованих, шматочків, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення харчового продукту у формі агломерованих (згрудкованих) шматочків з очищеного насіння соняшнику або інших олійних культур, насіння гарбуза чи подрібнених горіхів або будь-якого їх поєднання, що полягає у очищенні, підсмажуванні чи висушуванні початкової сировини, з наступним її перемішуванням із зв'язуючим і формуванням маси, який відрізняється тим, що маса формується за рахунок крохмалевмісних зв'язуючих речовин і в...

Номер патенту: 57235

Опубліковано: 10.02.2011

Автор: Луканова Юлія Вікторівна

МПК: A23L 1/36

Мітки: насіння, харчовий, соняшнику, продукт

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт із насіння соняшнику, що містить термічно оброблені насіння соняшнику і горіховий компонент, який відрізняється тим, що як горіховий компонент використовують арахіс, при цьому згадані компоненти беруть в співвідношенні, відповідному заданим смаковим якостям харчового продукту.2. Харчовий продукт за пунктом 1, який відрізняється тим, що згадані компоненти беруть в співвідношенні, мас. %: арахіс ...

Номер патенту: 57057

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/36

Мітки: спосіб, соняшникового, ядра, білково-жирової, основі, насіння, емульсії, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білково-жирової емульсії, що включає підготовку олійного насіння, його гідротермообробку, подрібнення та емульгування жирової компоненти, який відрізняється тим, що як олійне насіння використовують ядро соняшника, з якого видалено частину супутніх речовин, а як жирову компоненту використовують олію соняшникову рафіновану дезодоровану.

Номер патенту: 56798

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Дерев'янко Іван Вікторович, Сагіров Антон Юрійович

МПК: A23L 1/36, A23B 7/02

Мітки: м'якоті, горіха, чіпсів, кокосового, готування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб готування чіпсів з м'якоті кокосового горіха, що включає видалення шкірки, нарізку м'якоті на скибочки, порціонне їх завантаження в обертовий барабан, нагрівання скибочок конвективним методом до одержання чіпсів, охолодження чіпсів та упакування готового продукту, який відрізняється тим, що перед видаленням шкірки всю її поверхню рівномірно відбивають до появи гучного звуку, потім не менше ніж у двох насінних зачатках виконують...

Номер патенту: 50336

Опубліковано: 25.05.2010

Автор: Бондаренко Вадим В'ячеславович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/221, A23L 1/052 ...

Мітки: харчовий, соняшника, культур, волоського, фісташок, фундука, насіння, продукт, баштанних, горіха

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт із насіння соняшника або насіння баштанних культур, волоського горіха, фундука, фісташок, який містить очищене/неочищене насіння соняшника або інших баштанних культур, очищений волоський горіх або фундук, фісташки, який відрізняється тим, що насіння соняшника або інших баштанних культур, волоського горіха, фундука, фісташок піддають термообробці, додатково містить харчосмакові добавки: сіль і/або цукор, і/або тмин, і/або...

Номер патенту: 82832

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Ахад Асма, Макферсон Ендрю, Акаше Ахмад

МПК: A23L 1/36, A23L 1/20

Мітки: горіх, спосіб, горіхів, способом, імітований, одержаний, цим, імітованих, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення імітованих горіхів, який включає (а) приготування попередньої суміші шляхом змішування соєво-бобових частинок, речовини горіхового смаку і в'яжучої речовини, яка має сахарид у вологій текучій формі, коли соєво-бобові частинки покриваються в'яжучою речовиною; і (b) формування попередньої суміші у дискретні самостійні форми, які імітують горіх.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що соєво-бобові частинки є...

Номер патенту: 20751

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Шатов Сергій Юлійович

МПК: A23L 1/36

Мітки: арахісове, масло

Формула / Реферат:

 1. Арахісове масло, що містить масу тертого смаженого арахісу, гідрогенізований рослинний жир або кондитерський жир, смакові добавки, яке відрізняється тим, що додатково містить емульгатор рослинний, як смакові добавки застосовують цукрову пудру та/або сіль, та/або какао-порошок, і співвідношення між компонентами складає у масових частинах: маса тертого смаженого арахісу 770,0-900,0 ...

Номер патенту: 14965

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: Білий Андрій Ігорович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/03, A23L 1/221 ...

Мітки: баштанних, харчовий, продукт, соняшника, культур, насіння

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт із насіння соняшника або насіння баштанних культур, який містить очищене насіння соняшника або інших баштанних культур, який відрізняється тим, що насіння соняшника або інших баштанних культур піддане термообробці, додатково містить харчосмакові добавки у співвідношенні насіння: рослинна олія: харчосмакові добавки, відповідно, (200-300):(1-3):(0,1-3), причому як насіння використовують насіння голонасінного гарбуза, очищене...

Номер патенту: 74246

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Захарченко Сергій Володимирович, Чехов Анатолій Васильович, Гриценко Віктор Трохимович

МПК: B07B 1/28, A23L 1/36, B02B 3/00 ...

Мітки: ядра, спосіб, насіння, одержання, соняшнику

Формула / Реферат:

1.Спосіб одержання ядра з насіння соняшнику, який включає очищення насіння, калібрування на фракції, обрушення кожної фракції і розділення рушанки, відбір низьколушпинної фракції ядра за рахунок вібропневмосепарування, який відрізняється тим, що калібрування насіння і поділ рушанок виконують на решетах із різницею діаметрів отворів 0,5 мм, причому відокремлення ядра з кожної фракції обрушеного насіння проводять з використанням решіт, що мають...

Номер патенту: 8391

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Барченко Віктор Петрович

МПК: A23L 1/36, A23L 1/22

Мітки: композиція, виготовлення, харчового, продукту

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення харчового продукту, що містить рослинну складову та компоненти приправ, яка відрізняється тим, що як рослинна складова використовується  підсмажене ядро соняшника, а компоненти приправ складаються з порошкоподібних ароматизаторів при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас. %: ядро соняшника 90-98 приправи-ароматизатори, підсилювачі смаку ...

Номер патенту: 3596

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Холодняк Любов Володимірівна, Лимар Анатолій Остапович, Холодняк Олег Георгійович

МПК: A23L 1/36

Мітки: харчового, одержання, спосіб, насіння, продукту, гарбуза, голонасінного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового продукту з насіння голонасінного гарбуза, що включає обжарювання насіння, який відрізняється тим, що обжарюванню піддають насіння голонасінного гарбуза, попередньо змащене рослинною олією, а після обжарювання приправляють повареною сіллю, причому співвідношення насіння, рослинної олії та повареної солі складає 250:1:2.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що обжарювання насіння проводять при...

Номер патенту: 66450

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Демидов Ігор Миколайович, Лисюк Галина Михайлівна, Півень Олена Миколаївна, Фоміна Ірина Миколаївна, Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна

МПК: A23L 1/36

Мітки: ядра, спосіб, стабілізації, соняшника

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації ядра соняшника, що включає обробку високостійкою рослинною олією, який відрізняється тим, що додатково вводять екстракт антиоксидантних речовин з рослинної сировини (водно-спиртового або спирто-гліцеринового, або олійного екстракту з комплексу сухої трави шавлії та рослинних компонентів кори дуба і зеленого чаю (або тільки з шавлії) або синтетичного антиоксиданту “ANTRANCINE-55’’ при співвідношенні екстракт антиоксидантних...

Номер патенту: 55200

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Хурцидзе Мевлуді Душікович

МПК: A23L 1/36, A23L 1/24

Мітки: соус, горіховий

Формула / Реферат:

1. Горіховий соус, що містить волоські горіхи, часник, хмелі-сунелі, сіль і оцтову кислоту, який відрізняється тим, що включає також коріандр, а компоненти взяті в такому співвідношенні (мас. ч. на 1000 мас. ч.): волоські горіхи 100-600 часник 10-70 хмелі-сунелі 2-14 коріандр 0,5-6 сіль ...

Номер патенту: 52385

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Котелевська Алла Арсентіївна, Іхно Микола Петрович

МПК: A23L 1/36

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

Харчовий продукт, який складається з ядра соняшника та смако-ароматичних речовин (цукор, сіль кухонна), який відрізняється тим, що він містить молочну кислоту, воду, а ядро соняшника було отримано сухим способом при температурі 60-70 0С з крупного насіння, яке відібрано калібруванням при наступному співвідношенні складових: Ядро соняшника 32,3-48,5 Цукор 2,4-1,8 ...

Номер патенту: 51236

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Дідійчук Катерина Андріївна, Колоденко Михайло Васильович, Мартинюк Василь Миколайович, Скоповський Микола Дмитрович

МПК: A23G 1/00, A23L 1/05, A23D 9/00 ...

Мітки: арахісове, масло

Формула / Реферат:

Арахісове масло, яке має властивість намазуватися і стійкість до виділення рідкої маслянистої фази, що містить кремову масу арахісового масла, обжарені гранули арахісу, твердий жир, сіль і цукор, яке відрізняється тим, що воно додатково містить какао-порошок і стабілізатор, при такому співвідношенні інгредієнтів в кг на 1000 кг готового продукту: кремова маса арахісового масла 836,0-869,0 ...

Номер патенту: 27295

Опубліковано: 15.09.2000

Автор: Секула Бернард С.

МПК: A23D 7/015, A23D 9/00, A23D 7/00 ...

Мітки: продукт, калорійності, зниженої, харчовий

Формула / Реферат:

(57) 1. Пищевой продукт пониженной калорийности, содержащий жировой компонент, отличающийся тем, что в качестве жирового компонента он содержит заменитель жирамоноглицериды формулы:где - олефиновый или парафиновый радикал от соевых жирных кислот; или диглицериды формулы:где  - олефиновый радикал от соевых жирных кислот, или смесь этого заменителя жира с пищевым маслом, при этом его количество в смеси составляет не менее...

Номер патенту: 27009

Опубліковано: 28.02.2000

Автор: Іхно Микола Петрович

МПК: A23L 1/36

Мітки: одержання, соняшникового, спосіб, насіння, ядра

Формула / Реферат:

1. Способ получения ядра подсолнечных семян, включающий калибровку семян подсолнечника на фракции, раздельную переработку фракций, подсушивание семян, обрушивание их, отвеивание лузги в аспираторе в свободном воздушном потоке, сортировку рушанки с отделением недоруша, отличающийся тем, что семена калибруют на 3 - 4 фракции по их толщине на щелевых ситах калибровочной машины, каждую фракцию подсушивают воздухом в кипящем слое 1 - 5мин,...

Номер патенту: 336

Опубліковано: 07.06.1999

Автори: Рудаков Володимир Константинович, Лобас Іван Трохимович, Кліменков Олег Дмитрович, Шарата Людмила Василівна, Шумило Тетяна Валентинівна, Желем Валентина Андріївна, Кульгавий Ярослав Ярославович, Сторчак Олег Анатолійович

МПК: A23G 7/00, A23L 1/36

Мітки: халви, лінія, потокова, виробництва

Формула / Реферат:

 1. Потокова лінія виробництва халви, до складу якої включені варильний котел для приготування сиропу, на вхід якого через відповідні дозатори підключені джерела патоки, цукру, води і всіх потрібних технологічних добавок, збивач карамельної маси з сиропу, оснащений підйомником-перевер-тачем діжі, змішувач білкової і карамельної мас, який підключений до виходу зазначеного збивача і довільним засобом подавання пов'язаний з джерелом заздалегідь...

Номер патенту: 19409

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Хомченко Олег Миколайович, Беспалюк Юрій Костянтинович, Колесніченко Ігор Григорович, Демачева Людмила Євгеніївна

МПК: A23L 1/36

Мітки: продукту, соняшнику, спосіб, насіння, одержання, харчового

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта из семян подсолнечника, включающий обжарку, отличающийся тем, что обжарке подвергают неочищенные семена, предварительно смазанные растительным маслом, а после обжарки приправляют поваренной солью, причем соотношение семян подсолнечника, растительного масла и поваренной соли составляет 250:1:2,5.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обжарку ведут при температуре 120° в течение 15 минут.