Патенти з міткою «крекера»

Номер патенту: 33095

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Маштакова Алла Євгенівна, Жалкін Микола Антонович, Іванніков Євген Вікторович, Татарінов Юрій Віталійович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, спосіб, печива, крекера

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива і крекера, що включає приготування емульсії шляхом послідовного змішування компонентів, які передбачені рецептурою, введення есенції, заміс тіста, його формування, випічку і охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що есенцію поділяють на дві частки, першу з яких вводять в заміс, а другу додають до готового продукту після випічки.

Номер патенту: 33094

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Маштакова Алла Євгенівна, Іванніков Євген Вікторович, Татарінов Юрій Віталійович, Жалкін Микола Антонович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, крекера, спосіб, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива і крекера, що передбачає приготування емульсії шляхом послідовного змішування компонентів, які передбачені рецептурою, введення есенції, заміс тіста, його формування, випічку і охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що есенцію вводять у готовий продукт після випічки шляхом розпилення.