Патенти з міткою «кутерування»

Номер патенту: 61683

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Літовченко Ігор Миколайович, Некоз Олександр Іванович, Батраченко Олександр Вікторович

МПК: A22C 17/00, B02C 18/30

Мітки: спосіб, сировини, кутерування

Формула / Реферат:

Спосіб кутерування сировини, що включає попереднє подрібнення, перемішування та емульгування сировини, передбачає використання ножів кутера із зменшеною площею бокової поверхні, причому перемішування сировини проводиться при зменшених частотах обертання ножової головки та чаші кутера, який відрізняється тим, що додатково включає в себе підвищення частоти обертання чаші кутера під час попереднього подрібнення, при чому значення частоти...

Номер патенту: 58308

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Клименко Василь Васильович, Скрипник Олександр Вікторович

МПК: A22C 11/00

Мітки: м'яса, кутерування, спосіб, м'ясопродуктів

Формула / Реферат:

Спосіб кутерування м'яса та м'ясопродуктів, при здійсненні якого в кутер подають різні види сировини, харчові добавки, воду в кількості до 40 % і двооксид вуглецю до 10 % від маси сировини у вигляді твердих брусків, для підтримання температури в процесі кутерування на рівні 12-15 °С, який відрізняється тим, що подача двооксиду вуглецю в кутер проходить у вигляді твердих брусків, які являють собою льдогазгідратні капсули зі складом до 90 %...

Номер патенту: 11132

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Харлан Віктор Васильович, Кострицький Олександр Леонідович

МПК: G01N 11/14, B02C 18/00

Мітки: кутер, здійснення, визначення, закінчення, кутерування, спосіб, моменту

Формула / Реферат:

(57) 1. Способ определения момента окончания куттерования, включающий измерение и анализ потребляемой куттером мощности в течение цикла куттерования, отличающийся тем, что осуществляют разбив куцикла куттерования на равные отрезки времени, в течение которых устанавливают величину разности между максимальным и минимальным значениями потребляемой мощности, сравнивают установленную величину разности с заданным значением, а момент окончания...