Патенти з міткою «льодяник»
Льодяник карамельний з йод-казеїном
Номер патенту: 83766
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Туриянський Юрій Давидович, Нарушин Валерій Геннадійович, Тюренков Олексій Олександрович, Тюренков Володимир Олександрович
МПК: A23G 3/34
Мітки: льодяник, карамельний, йод-казеїном
Формула / Реферат:
Льодяник карамельний, що включає цукор-пісок, патоку, лимонну кислоту, есенцію і комплексну сполуку йоду, який відрізняється тим, що як комплексну сполуку йоду містить йод-казеїн, що розчиняється у 0,25%-ному водному розчині соди при такому співвідношенні компонентів, кг на 1 т готової продукції: цукор-пісок 670-750 патока 250-310 лимонна кислота ...