Патенти з міткою «маринадів»
Спосіб виробництва натуральних овочевих маринадів
Номер патенту: 61038
Опубліковано: 15.10.2003
Автори: Холодний Леонід Павлович, Безусов Анатолій Тимофійович, Хомич Галина Панасівна
МПК: A23L 1/212, C12R 1/25, C12N 1/20 ...
Мітки: натуральних, маринадів, овочевих, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва натуральних овочевих маринадів, що передбачає підготовку овочів за традиційною технологією, який відрізняється тим, що овочі заливають збродженою за допомогою молочнокислих бактерій Lactobacillus plantarum АН 11/16 заливкою, отриманою із екстрактів нестандартної сировини і відходів консервної промисловості.