Патенти з міткою «молокозсідних»

Номер патенту: 57965

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Бородай Валентина Дмитрівна, Бородай Павло Андрійович, Бородай Іван Андрійович

МПК: C12N 9/64, A23C 19/04

Мітки: використання, спосіб, галузі, молокозсідних, виробництва, ферментів, сироварній

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молокозсідних ферментів для використання у сироварній галузі, що включає трикратну екстракцію ферментів з сичугів рогатої худоби, шлунків свиней, птахів, висолювання харчовою сіллю з екстракту, відокремлювання ферментної маси від розчину, сушіння, який відрізняється тим, що перший етап екстракції проводять механічним способом, при якому сировину тонко подрібнюють з додаванням молочної сироватки, потім з неї на кожному етапі...