Бородай Іван Андрійович
Спосіб виробництва молокозсідних ферментів для використання в сироварній галузі
Номер патенту: 57965
Опубліковано: 15.02.2006
Автори: Бородай Валентина Дмитрівна, Бородай Іван Андрійович, Бородай Павло Андрійович
МПК: C12N 9/64, A23C 19/04
Мітки: спосіб, галузі, використання, виробництва, ферментів, молокозсідних, сироварній
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва молокозсідних ферментів для використання у сироварній галузі, що включає трикратну екстракцію ферментів з сичугів рогатої худоби, шлунків свиней, птахів, висолювання харчовою сіллю з екстракту, відокремлювання ферментної маси від розчину, сушіння, який відрізняється тим, що перший етап екстракції проводять механічним способом, при якому сировину тонко подрібнюють з додаванням молочної сироватки, потім з неї на кожному етапі...
Екологічно безпечний спосіб виробництва сичужного ферменту (пепсину) для використання в сироварній галузі та обладнання для механічного способу екстракції
Номер патенту: 57965
Опубліковано: 15.07.2003
Автори: Бородай Павло Андрійович, Бородай Валентина Дмитрівна, Бородай Іван Андрійович
МПК: A23C 19/04, C12N 9/64
Мітки: механічного, пепсину, сироварній, галузі, сичужного, способу, спосіб, виробництва, безпечний, екологічної, екстракції, ферменту, обладнання, використання
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва молокозсідних ферментів для використання у сироварній галузі, що включає трикратну екстракцію ферментів з сичугів рогатої худоби, шлунків свиней, птахів, висолювання харчовою сіллю з екстракту, відокремлювання ферментної маси від розчину, сушіння, який відрізняється тим, що перший етап екстракції проводять механічним способом, при якому сировину тонко подрібнюють з додаванням молочної сироватки, потім з неї на кожному етапі...