Патенти з міткою «морквяно-фруктово-овочевих»
Спосіб виробництва морквяного та морквяно-фруктово-овочевих соків
Номер патенту: 47133
Опубліковано: 15.02.2005
Автори: Ракуленко Наталія Анатоліївна, Галкіна Світлана Миколаївна, Стоянова Людмила Олександрівна, Опаренюк Тетяна Григорівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: морквяно-фруктово-овочевих, соків, виробництва, морквяного, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва морквяного соку, що передбачає підготовку моркви, її подрібнення, відділення соку, змішування з компонентами рецептури, гомогенізацію, деаерацію, підігрівання, фасування і стерилізацію, який відрізняється тим, що моркву подрібнюють до розміру часток не більше 0,5 мм, з подрібненої таким чином моркви відділяють 42-66 % соку з мезгою в кількості 12-16...