Патенти з міткою «нектарів»

Спосіб виробництва відновлених нектарів з м’якоттю

Завантаження...

Номер патенту: 55720

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Шалигіна Катерина Сергіївна, Верхівкер Яков Григорович

МПК: A23L 2/00

Мітки: м'якоттю, виробництва, нектарів, спосіб, відновлених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва відновлених нектарів з м'якоттю, що включає підготовку концентрату, перемішування, одержання нектару, гомогенізацію, деаерацію і фасування, який відрізняється тим, що до отриманого нектару додають м'якоть попередньо підготовлених зерен гороху або кукурудзи, або квасолі, суміш перемішують, а після деаерації пастеризують при t = 93-97 °С.