Патенти з міткою «нобелевська»

Номер патенту: 82051

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Павлова Валентина Андріївна, Холодова Ольга Юріївна, Холод Борис Іванович

МПК: A23L 1/317

Мітки: ковбаса, нобелевська, напівкопчена

Формула / Реферат:

Ковбаса напівкопчена, що містить яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, свинину жиловану напівжирну, грудинку свинячу кусочками не більше 6 мм, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, цукор-пісок, перець духмяний мелений, часник свіжий очищений подрібнений, яка відрізняється тим, що додатково використано пасту з нуту та горіх мускатний при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг...