Патенти з міткою «напівкопчена»

Номер патенту: 82051

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Павлова Валентина Андріївна, Холодова Ольга Юріївна, Холод Борис Іванович

МПК: A23L 1/317

Мітки: ковбаса, напівкопчена, нобелевська

Формула / Реферат:

Ковбаса напівкопчена, що містить яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, свинину жиловану напівжирну, грудинку свинячу кусочками не більше 6 мм, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, цукор-пісок, перець духмяний мелений, часник свіжий очищений подрібнений, яка відрізняється тим, що додатково використано пасту з нуту та горіх мускатний при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг...

Номер патенту: 57556

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Мороз Олена Олексіївна, Проворова Тетяна Ігорівна, Гриценко Артем Юрійович

МПК: A23L 1/317, A23B 4/005, A23L 1/315 ...

Мітки: м'яса, напівкопчена, ковбаса, птиці

Формула / Реферат:

Напівкопчена ковбаса з м'яса птиці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 50,0-70,0 кухонна сіль 2,0-2,8 свинина напівжирна або...

Номер патенту: 48466

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Мороз Олена Олександрівна, Пасічний Василь Миколайович, Мітяєва Світлана Михайлівна, Касянчук Ольга Олександрівна, Кімак Тетяна Миколаївна

МПК: A23B 7/005, A23L 3/005, A23B 4/005 ...

Мітки: ковбаса, напівкопчена, зародками, пшениці

Формула / Реферат:

1. Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що містить яловичину першого або другого сорту, свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко або суху сироватку, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 10-30 кухонна сіль ...