Патенти з міткою «пастеризованої»
Спосіб виробництва сироватки молочної пастеризованої “особлива”
Номер патенту: 91941
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Маринін Андрій Іванович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Олішевський Валентин Вікторович
МПК: A23C 21/00
Мітки: особлива, виробництва, пастеризованої, молочної, сироватки, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва сироватки молочної пастеризованої, який включає приймання та оцінку якості сировини, охолодження та проміжне резервування, пастеризацію та охолодження сироватки, фасування, маркування, зберігання, який відрізняється тим, що перед пастеризацією та охолодженням сироватку обробляють електроіскровими розрядами з напругою 45 кВ та кількістю розрядів 20-25 при температурі 2-6 °C.