Патенти з міткою «печива»
Сторінка 3
Спосіб виробництва затяжного печива
Номер патенту: 28860
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Карнаушенко Лідія Іванівна, Василевич Олена Вікторівна, Дяконова Анжела Констянтинівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: затяжного, виробництва, спосіб, печива
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва затяжного печива, що передбачає приготування емульсії шляхом змішування цукру, патоки, маргарину, яєчного порошку, солі, ароматизатору, ванільної пудри та води, приготування затяжного тіста вологістю 26-28% шляхом змішування борошна, крохмалю та соди з емульсією, вилежування, прокатку, формування, випічку тістових заготовок, охолодження готових випечених виробів, який відрізняється тим, що на стадії приготування емульсії...