Патенти з міткою «перепелині»

Номер патенту: 57163

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Несвята Ольга Антипівна, Зайчук Валентина Іванівна, Богач Катерина Порфирівна

МПК: A23B 5/00

Мітки: консервів, перепелині, виготовлення, маринаді, яйця, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення консервів, при якому розфасовані в ємності для консервації сировину та прянощі заливають маринадною заливкою, герметично закупорюють ємності та стерилізують, який відрізняється тим, що як сировину використовують перепелині яйця, які перед консервуванням обробляють дезінфікуючим розчином та миють водою, після чого здійснюють їх варку у кислотно-сольовому розчині, яку супроводжують перемішуванням яєць, розчиняють...