A23B 5/00 — Консервування яєць або яєчних продуктів

Номер патенту: 119734

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23B 5/00

Мітки: омлету, використанням, спосіб, виробництва, фаворит, цистозіри

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва омлету, що включає приготування омлету шляхом приготування омлетної суміші: ретельно збивають яйця, поступово додають молоко і ретельно перемішують; приготування шпинатної маси: шпинат миють, видаляють жорсткі черешки і занурюють у киплячу воду на 2-3 хв; воду зливають, шпинат нарізують та перемішують;приготування омлету: у сковорідці розігрівають вершкове масло, викладають підготовлену шпинатну масу і тушкують...

Номер патенту: 105393

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Рябцев Ігор Володимирович, Філатов Віталій Олегович

МПК: A23L 15/00, A23C 3/00, A23B 5/00 ...

Мітки: рідкої, приготування, виробництва, омлет, спосіб, суміші, яєчно-молочної, рідкий, омлетів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рідкої яєчно-молочної суміші для приготування омлетів, що передбачає змішування яєчного та молочного продуктів, який відрізняється тим, що після змішування яєчно-молочну суміш гомогенізують, пастеризують в режимі, який забезпечує збереження рідкої консистенції цільового продукту, після чого розливають в тару і упаковують.2. Спосіб виробництва рідкої яєчно-молочної суміші для приготування омлетів за п. 1, який...

Номер патенту: 107673

Опубліковано: 10.02.2015

Автор: Меассон Ларс

МПК: A23B 5/00, A23L 3/3472, A23L 3/3499 ...

Мітки: композиція, антиоксидантна

Формула / Реферат:

1. Антиоксидантна композиція, що включає:(a) екстракт, отриманий з рослини, де рослина є розмарин,(b) екстракт, отриманий з рослини роду Matricaria або роду Chamaemelum, деспіввідношення екстракту (а) до екстракту (b) складає від 30:1 до 1:20.2. Композиція за п. 1, де екстракт (b) отриманий з рослини роду Matricaria.3. Композиція за будь-яким з попередніх пунктів,...

Номер патенту: 86473

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Богачук Ігор Олегович

МПК: A23B 5/00

Мітки: консервування, перепелиних, яєць, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервування перепелиних яєць, при якому попередньо оброблені дезінфікуючим розчином яйця миють водою, варять, розчиняють шкаралупу, видаляють підшкаралупну оболонку, очищені яйця миють водою, витримують в розчині, що містить кислоту, фасують в банки, додають прянощі, заливають маринадною заливою, банки герметично закупорюють і стерилізують, який відрізняється тим, що розчинення шкаралупи здійснюють в розчині, що містить 7-8 мас. %...

Номер патенту: 27602

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Богачук Ігор Олегович, Стоянова Людмила Олександрівна

МПК: A23B 5/00

Мітки: консервування, перепелиних, яєць, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервування перепелиних яєць, при якому попередньо оброблені дезінфікуючим розчином яйця миють водою, варять, розчиняють шкаралупу у розчині оцтової кислоти, видаляють підшкаралупову оболонку, очищені яйця миють, витримують в розчині, що містить кислоту, фасують в банки, додають заливку, банки герметично закупорюють і стерилізують, який відрізняється тим, що яйця варять у розчині, що містить 1-2 мас. % кухонної солі, розчинення...

Номер патенту: 26353

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Богачук Ігор Олегович

МПК: A23B 5/00

Мітки: консервування, яєць, перепелиних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб консервування перепелиних яєць, при якому попередньо оброблені дезінфекційним розчином яйця миють водою, варять, розчиняють шкаралупу, видаляють підшкаралупну оболонку, очищені яйця миють водою, витримують в розчині, що містить кислоту, фасують в банки, додають прянощі, заливають маринадною заливкою, банки герметично закупорюють і стерилізують, який відрізняється тим, що розчинення шкаралупи здійснюють в розчині, що містить 7-8 мас. %...

Номер патенту: 10959

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Старчаєнко Олена Тимофіївна, Крутинь Юрій Іванович, Чуйко Людмила Олексіївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23B 5/00

Мітки: яєчна, спосіб, напівфабрикатів, розміром, яєць, білок, нестандартних, виробництва, пошкодженою, маса, шкаралупою, жовток

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з яєць нестандартних за розміром та з пошкодженою шкаралупою (без ознак течі), що включає сортування, обеззараження УФ-опромінюванням (або іншими так званими "сухими" методами), поділення вмісту яєць на білок і жовток, роздільне пакування їх у жорстку тару з вкладками з полімерної плівки, дозволеної санітарним наглядом, та герметичне запаювання пакетів, який відрізняється тим, що виготовлення...

Номер патенту: 9431

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Грабов Леонід Миколайович, Турчина Тетяна Яківна, Долінський Анатолій Андрійович, Зарітовська Ганна Григорівна, Малецька Кіра Дмитрівна

МПК: A23B 5/00

Мітки: порошкового, спосіб, яєчного, одержання, меланжу

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошкового яєчного меланжу, що здійснюють шляхом випарювання і розпилювального сушіння, який відрізняється тим, що випарювання яєчної маси здійснюють методом розпилювального зневоднення до концентрації сухих речовин 38-42 %, а розпилювальне сушіння упареного продукту проводять при температурі теплоносія на вході в камеру 190-200°С, на виході - 80-85°С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що випарювання...

Номер патенту: 63811

Опубліковано: 15.01.2004

Автор: Павлюков Володимир Іванович

МПК: A23B 5/00

Мітки: порошок, яєчний

Формула / Реферат:

Винахід відносяться до харчових виробництв та до медицини, а саме до одержання харчового продукту з лікувальними властивостями.Відомий яєчний порошок виготовлюваний з курячих яєць [1]. В процесі його виготовлення вміст яєць піддається тепловій обробці що приводять до втрати тих невеликих цілющих якостей, які мають сирі курячі яйця.Також відомій яєчний порошок з курячих яєць виробляємий методом сублімаційної сушки при якому...

Номер патенту: 61366

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Павлюков Володимир Іванович

МПК: A23B 5/00, A61K 36/00

Мітки: варіанти, ґоґоль-моґоль, яєць, перепелиних

Формула / Реферат:

1. Ґоґоль-моґоль з перепелиних яєць, що містить яйця та бджолиний мед, який відрізняється тим, що його виготовляють у вигляді консервів з перепелиних яєць, бджолиного меду та сорбінової кислоти з виключенням теплового впливу на всі компоненти продукту, при такому співвідношенні компонентів: перепелині яйця - 20-35 %, сорбінова кислота - 0,1-0,25 %, бджолиний мед - решта.2. Ґоґоль-моґоль з перепелиних яєць, що містить яйця та бджолиний...

Номер патенту: 57163

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Богач Катерина Порфирівна, Зайчук Валентина Іванівна, Несвята Ольга Антипівна

МПК: A23B 5/00

Мітки: яйця, маринаді, спосіб, виготовлення, перепелині, консервів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення консервів, при якому розфасовані в ємності для консервації сировину та прянощі заливають маринадною заливкою, герметично закупорюють ємності та стерилізують, який відрізняється тим, що як сировину використовують перепелині яйця, які перед консервуванням обробляють дезінфікуючим розчином та миють водою, після чого здійснюють їх варку у кислотно-сольовому розчині, яку супроводжують перемішуванням яєць, розчиняють...

Номер патенту: 54833

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Павлюков Володимир Іванович

МПК: A61P 15/10, A23B 5/00

Мітки: лікування, загального, функції, оздоровлення, статевої, чоловіків, розладу, засіб

Формула / Реферат:

Засіб для лікування розладу статевої функції у чоловіків та для загального оздоровлення, що виготовлений з природних продуктів – бджолиного меду та соку моркви, який відрізняється тим, що він додатково містить природні продукти – цілі, сирі, очищені від шкаралупи перепелині яйця та соки селери і пастернаку, і виготовляється у вигляді консервів з виключенням теплового впливу на всі компоненти засобу, де перепелині яйця законсервовані в сиропі...

Номер патенту: 51264

Опубліковано: 15.11.2002

Автор: Павлюков Володимир Іванович

МПК: A23B 5/00

Мітки: спосіб, яєць, консервування, перепелиних

Формула / Реферат:

Спосіб консервування перепелиних яєць, який включає консервування обчищених яєць, який відрізняється тим, що перепелині яйця обчищаються та консервуються цілими, сирими з виключенням теплового впливу на них.

Номер патенту: 49657

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Федорович Ігор Анатолійович, Ріпний Олександр Миколайович, Несвіт Віктор Павлович, Ігнашкін Іван Сергійович

МПК: A23B 4/06, A23B 5/00, A23B 7/04 ...

Мітки: тепла, пристрій, спосіб, швидкісного, продуктів, реалізації, охолоджуваних, відбору

Формула / Реферат:

1. Спосіб швидкісного відбору тепла від охолоджуваних продуктів, у якому в процесі вільного падіння їх завантажують у невертикальне тіло обертання, здійснюючи одночасно попереднє охолодження парами кріогенної рідини, потім ведуть низькотемпературну обробку кріогенною рідиною з зануренням у неї і наступним витяганням, при якому для вивантаження оброблених продуктів їм надають обертального руху і переміщення по похилій площині, який...

Номер патенту: 31613

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Сич Василь Вікторович

МПК: A23B 5/00

Мітки: яєць, консервування, спосіб, перепелиних

Текст:

...у тому числі промислового виготовле ння, що дозволить забезпечити високі органолептичні показники та збільшити тривалість іх зберігання. Поставлена задача вирішується тим, що у способі консервування перепелиних яєць, в якому іх варять, обчищають у розчину, обробяяя сілью та спеціями з г і д н о в и н а х о д у видеркку здійснюють, використовуя водяний розчин з спеціями, а потім водяний розчин з сілью, "після чого проводять копчення....