Патенти з міткою «пластованого»
Композиція рецептурних компонентів для виробництва плодового пластованого напівфабрикату
Номер патенту: 20200
Опубліковано: 15.01.2007
Автор: Варваріна Наталія Михайлівна
МПК: A23L 1/212, A23L 1/06
Мітки: рецептурних, компонентів, композиція, напівфабрикату, плодового, виробництва, пластованого
Формула / Реферат:
Композиція рецептурних компонентів для виробництва плодового пластованого напівфабрикату, яка містить кизил, яка відрізняється тим, що додатково містить лимонну кислоту і крохмаль, які з'єднують на стадії приготування пюре при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кизил 89,8-94,9 лимонна кислота 0,1-0,2 крохмаль 5,0-10,0.