Патенти з міткою «плодоовочевому»

Номер патенту: 43452

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Баля Лілія Вікторівна, Жук Валентина Анатоліївна

МПК: A23B 7/00

Мітки: плодоовочевому, квасолі, консервованої, соусі, процес, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Процес консервування квасолі, який передбачає інспекцію, промивання, замочування, бланшування і наповнення банок квасолею та томатним соусом, до рецептури якого додають борошно, крохмаль та крохмаль, модифікований для збільшення концентрації сухих речовин, який відрізняється тим, що на стадії приготування томатного соусу до складу додається плодоовочеве пюре в кількості 40 %, так як плоди і овочі містять в своєму складі значну кількість...