Патенти з міткою «пряничного»

Номер патенту: 57346

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Огійчук Надія Степанівна, Моісєєва Галина Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пряничного, тіста, композиція, приготування, каштан

Формула / Реферат:

1. Композиція для приготування пряничного тіста, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, патоку, маргарин, олію, концентрат квасного сусла, соду питну, вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп та карамелізований цукор при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 58,0 - 66,0 цукор-пісок 19,0 - 23,0 ...

Номер патенту: 57347

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Тихоненко Надія Олександрівна, Червенко Людмила Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, композиція, пряничного, тіста

Формула / Реферат:

1. Композиція для приготування пряничного тіста, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, патоку, маргарин, концентрат квасного сусла, соду питну, вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок яєчний, підварку яблучну та какао-порошок при такому співвідношенні інгредієнтів в % мас: борошно пшеничне 47,5 - 58,0 цукор-пісок 21,5 -  26,0 ...