Патенти з міткою «щавнатом»

Номер патенту: 94239

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Арпуль Оксана Володимирівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Тополь Інна Василівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: хліба, склад, житньо-пшеничного, щавнатом

Формула / Реферат:

Склад житньо-пшеничного хліба зі щавнатом, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, дріжджі пресовані, сіль, цукор, який відрізняється тим, що до складу рецептурної суміші вводять підкислювач "Аграм темний" та щавнат, у такому співвідношенні, %: борошно житнє 45 - 47 борошно пшеничне 47 - 45 підкислювач "Аграм...