Кулініч Віра Ігорівна
Комплексний підкислювач “ефект плюс”
Номер патенту: 112913
Опубліковано: 10.11.2016
Автори: Семенова Анастасія Борисівна, Кулініч Віра Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Сидоренко Олена Миколаївна
МПК: A21D 8/02
Мітки: ефект, комплексний, плюс, підкислювач
Формула / Реферат:
Комплексний підкислювач, що містить борошно, кислоту лимонну харчову, солод житній ферментований, суху молочну сироватку, який відрізняється тим, що як борошно містить пшеничне борошно першого сорту та додатково містить ферментні препарати глюкооксидазу та ксиланазу при наступному співвідношенні компонентів, %: кислота лимонна харчова 20-22 суха молочна сироватка 8-10 ...
Склад комплексного підкислювача “оптимальний-1″
Номер патенту: 112908
Опубліковано: 10.11.2016
Автори: Цирульнікова Віта Валентинівна, Кулініч Віра Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: оптимальний-1, підкислювача, склад, комплексного
Формула / Реферат:
Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково містить гуарову камедь, як ферменти містить суміш пентозанази та геміцелюлази, а також глюкооксидазу, як борошно містить пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкооксидаза 0,1-0,4 суміш пентозанази...
Склад комплексного підкислювача “оптимальний-2″
Номер патенту: 112367
Опубліковано: 25.08.2016
Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Кулініч Віра Ігорівна, Дробот Віра Іванівна
Мітки: комплексного, підкислювача, склад, оптимальний-2
Формула / Реферат:
Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково містить аскорбінову кислоту, гуарову камедь, як ферменти містить суміш ксилази та амілази, як борошно містить пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: суміш ксилази та амілази 0,1-0,3 аскорбінова...
Комплексний підкислювач “ефект плюс”
Номер патенту: 100861
Опубліковано: 10.08.2015
Автори: Семенова Анастасія Борисівна, Сидоренко Олена Миколаївна, Кулініч Віра Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна
МПК: A21D 8/00
Мітки: плюс, підкислювач, ефект, комплексний
Формула / Реферат:
Комплексний підкислювач, що містить борошно, кислоту лимонну харчову, солод житній ферментований, суху молочну сироватку, який відрізняється тим, що як борошно використовується пшеничне борошно першого сорту та додатково використовуються ферментні препарати, а саме глюкооксидаза і ксиланаза, при наступному співвідношенні компонентів, %: кислота лимонна харчова 20…22 суха молочна сироватка...
Склад житньо-пшеничного хліба
Номер патенту: 109351
Опубліковано: 10.08.2015
Автори: Тополь Інна Василівна, Арпуль Оксана Володимирівна, Кулініч Віра Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна
МПК: A21D 8/02
Мітки: склад, житньо-пшеничного, хліба
Формула / Реферат:
Склад житньо-пшеничного хліба, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, дріжджі пресовані, сіль, цукор, який відрізняється тим, що до складу рецептурної суміші вводять підкислювач "Аграм темний" та щавнат при наступному співвідношенні компонентів, %: борошно житнє 45-47 борошно пшеничне 47-45 підкислювач "Аграм темний" ...
Склад комплексного підкислювача “оптимальний-1″
Номер патенту: 100480
Опубліковано: 27.07.2015
Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Кулініч Віра Ігорівна, Дробот Віра Іванівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: склад, комплексного, підкислювача, оптимальний-1
Формула / Реферат:
Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково використовується гуарова камедь, як ферментів застосовуються суміш пентозанази та геміцелюлози, а також глюкооксидаза, як борошно застосовується пшеничне борошно першого сорту, при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкооксидаза 0,1-0,4 ...
Склад комплексного підкислювача “оптимальний-2″
Номер патенту: 100478
Опубліковано: 27.07.2015
Автори: Дробот Віра Іванівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Кулініч Віра Ігорівна, Цирульнікова Віта Валентинівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: склад, комплексного, оптимальний-2, підкислювача
Формула / Реферат:
Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково використовується аскорбінова кислота, гуарова камедь, як ферменти застосовуються суміш ксилази та амілази, як борошно застосовується пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: суміш ксилази та амілази 0,1-0,3 ...
Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба
Номер патенту: 94564
Опубліковано: 25.11.2014
Автори: Тополь Інна Василівна, Кулініч Віра Ігорівна, Арпуль Оксана Володимирівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна
МПК: A21D 8/00
Мітки: житньо-пшеничного, хліба, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба, який передбачає заміс тіста з борошна, дріжджів, солі, цукру, його бродіння, оброблення, вистоювання й випікання, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста використовують підкислювач "Аграм темний", який вводять в кількості 0,95-1,05 % від маси борошна, та щавнат, який вводять в кількості 0,5-1,5 % від маси борошна.
Склад житньо-пшеничного хліба зі щавнатом
Номер патенту: 94239
Опубліковано: 10.11.2014
Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Тополь Інна Василівна, Арпуль Оксана Володимирівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: склад, щавнатом, хліба, житньо-пшеничного
Формула / Реферат:
Склад житньо-пшеничного хліба зі щавнатом, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, дріжджі пресовані, сіль, цукор, який відрізняється тим, що до складу рецептурної суміші вводять підкислювач "Аграм темний" та щавнат, у такому співвідношенні, %: борошно житнє 45 - 47 борошно пшеничне 47 - 45 підкислювач "Аграм...
Спосіб виробництва пампушок “особливих”
Номер патенту: 94230
Опубліковано: 10.11.2014
Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Арпуль Оксана Володимирівна, Кулініч Віра Ігорівна, Єрмоленко Марія Михайлівна
МПК: A21D 13/04
Мітки: спосіб, виробництва, пампушок, особливих
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пампушок, який включає заміс тіста з борошна, дріжджів, солі, цукру, його бродіння, оброблення, вистоювання й випікання, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста додатково вводять щавнат в кількості 0,5-1,5 % від маси борошна.
Склад кексу спеціального призначення “особливий з курагою”
Номер патенту: 102933
Опубліковано: 27.08.2013
Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна
МПК: A21D 10/00, A21D 13/04, A21D 13/08 ...
Мітки: кексу, особливий, склад, призначення, курагою, спеціального
Формула / Реферат:
Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що як борошно містить рисове, як жир містить масло вершкове, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 18-21 масло вершкове ...
Склад кексу “сонечко з курагою”
Номер патенту: 102186
Опубліковано: 10.06.2013
Автори: Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович, Кулініч Віра Ігорівна
МПК: A21D 2/08, A21D 13/08
Мітки: кексу, склад, курагою, сонечко
Формула / Реферат:
Склад кексу, що містить борошно та меланж, який відрізняється тим, що містить рисове борошно, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 27-32 сухе молоко знежирене 8-12 курага...
Склад кексу спеціального призначення “особливий з курагою”
Номер патенту: 74402
Опубліковано: 25.10.2012
Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна
МПК: A21D 2/08, A21D 13/04
Мітки: склад, особливий, кексу, призначення, курагою, спеціального
Формула / Реферат:
Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як жир використовується масло вершкове та додатково використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 21-18 масло вершкове ...
Склад кексу спеціального призначення “сонечко з курагою”
Номер патенту: 74401
Опубліковано: 25.10.2012
Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович
МПК: A21D 2/08, A21D 13/04
Мітки: спеціального, призначення, сонечко, склад, курагою, кексу
Формула / Реферат:
Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, меланж, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як додаткова сировина використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 32-27 сухе молоко знежирене ...