Патенти з міткою «сливка»

Номер патенту: 83934

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Федотова Нелля Анатоліївна, Мечетна Катерина Юріївна

МПК: A23C 21/08

Мітки: сливка, самбуку, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють водою при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують зі сливовим пюре, збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний напівфабрикат...