Федотова Нелля Анатоліївна
Спосіб виробництва самбуку “сонячний”
Номер патенту: 83935
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Мечетна Катерина Юріївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Федотова Нелля Анатоліївна
МПК: A23C 21/08
Мітки: самбуку, виробництва, спосіб, сонячний
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють водою при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують з персиковим пюре, збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний напівфабрикат...
Спосіб виробництва самбуку “сливка”
Номер патенту: 83934
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Мечетна Катерина Юріївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Федотова Нелля Анатоліївна
МПК: A23C 21/08
Мітки: спосіб, виробництва, самбуку, сливка
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють водою при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують зі сливовим пюре, збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний напівфабрикат...
Спосіб виробництва самбуку “ванілька”
Номер патенту: 83933
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Мечетна Катерина Юріївна, Федотова Нелля Анатоліївна
МПК: A23C 21/08, A23G 9/46
Мітки: ванілька, спосіб, виробництва, самбуку
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють знежиреним молоком при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують з ваніліном,збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний...
Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення
Номер патенту: 51867
Опубліковано: 10.08.2010
Автори: Федотова Нелля Анатоліївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Коршунова Ганна Федорівна
МПК: A23C 9/00
Мітки: напівфабрикат, білково-рослинний, сухий, призначення, молочної, багатофункціонального, сироватки
Формула / Реферат:
Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення , що містить молочну основу, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують молочну сироватку, а як стабілізатор - природний полісахарид - гуарову камедь та додатково містить рослинну сировину - кропиву і спориш при наступному співвідношенні компонентів, масових %: молочна сироватка ...
Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення
Номер патенту: 51866
Опубліковано: 10.08.2010
Автори: Федотова Нелля Анатоліївна, Коршунова Ганна Федорівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна
МПК: A23C 9/00
Мітки: молочної, сироватки, напівфабрикат, багатофункціонального, білково-рослинний, сухий, призначення
Формула / Реферат:
Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення, що містить молочну основу, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують молочну сироватку, а як стабілізатор - природний полісахарид - гуарову камедь, та додатково містить рослинну сировину - кропиву і конюшину, при наступному співвідношенні компонентів, масових %: молочна сироватка ...
Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення “плантолакт-3″
Номер патенту: 50197
Опубліковано: 25.05.2010
Автори: Федотова Нелля Анатоліївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Коршунова Ганна Федорівна
МПК: A23C 9/00
Мітки: призначення, плантолакт-3, сухий, напівфабрикат, білково-рослинний, сироватки, молочної, багатофункціонального
Формула / Реферат:
Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення, що містить молочну основу, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують молочну сироватку, а як стабілізатор - природний полісахарид - гуарову камедь та додатково містить рослинну сировину - кропиву і люцерну при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочна сироватка ...
Спосіб отримання сухого напівфабрикату багатофункціонального призначення
Номер патенту: 36297
Опубліковано: 27.10.2008
Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Федотова Нелля Анатоліївна, Назаренко Олександра Вікторівна
МПК: A23C 21/00
Мітки: отримання, спосіб, багатофункціонального, напівфабрикату, сухого, призначення
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сухого напівфабрикату багатофункціонального призначення, який включає приготування вуглеводно-білкового розчину, перемішування, висушування та охолодження, який відрізняється тим, що для приготування вуглеводно-білкового розчину проціджену молочну сироватку змішують з цукром у співвідношенні компонентів 2:1, а гуарову камедь додають в вуглеводно-білковий розчин в кількості 1 % від маси розчину, перемішують та проварюють суміш...