Патенти з міткою «самбуку»
Склад самбуку яблучно-обліпихового
Номер патенту: 113389
Опубліковано: 25.01.2017
Автори: Пашко Христина Володимирівна, Корецька Ірина Львівна, Кравчук Надія Миколаївна, Польовик Володимир Вікторович
МПК: A23L 29/281, A23L 21/12
Мітки: самбуку, яблучно-обліпихового, склад
Спосіб виробництва самбуку “свіжинка”
Номер патенту: 96189
Опубліковано: 26.01.2015
Автори: Рус Світлана Вікторівна, Дзюндзя Оксана Валентинівна
МПК: A23L 1/00
Мітки: виробництва, самбуку, спосіб, свіжинка
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуків, що включає підготовку сировини, перемішування, збивання до утворення пишної пінної маси, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що підготовка сировини включає відновлення порошків з хурми та яблук протягом 10 хвилин, температура розчинника (води) 60 ºС.
Спосіб виробництва самбуку “сонячний”
Номер патенту: 83935
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Мечетна Катерина Юріївна, Федотова Нелля Анатоліївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна
МПК: A23C 21/08
Мітки: спосіб, виробництва, самбуку, сонячний
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють водою при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують з персиковим пюре, збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний напівфабрикат...
Спосіб виробництва самбуку “сливка”
Номер патенту: 83934
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Мечетна Катерина Юріївна, Федотова Нелля Анатоліївна
МПК: A23C 21/08
Мітки: спосіб, самбуку, виробництва, сливка
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють водою при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують зі сливовим пюре, збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний напівфабрикат...
Спосіб виробництва самбуку “ванілька”
Номер патенту: 83933
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Федотова Нелля Анатоліївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Мечетна Катерина Юріївна
МПК: A23C 21/08, A23G 9/46
Мітки: ванілька, виробництва, самбуку, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють знежиреним молоком при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують з ваніліном,збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний...
Спосіб приготування самбуку яблучного на основі напівфабрикату зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки
Номер патенту: 74830
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Кравченко Наталя Вікторівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Болгов Віталій Ігорович
МПК: A23L 1/064
Мітки: спосіб, напівфабрикату, солодки, екстрактом, яблучного, молока, самбуку, кореня, знежиреного, приготування, основі
Формула / Реферат:
Спосіб приготування самбуку яблучного на основі напівфабрикату зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки, який включає підготовку вихідних компонентів, їх запікання, протирання, перемішування, охолодження, збивання до утворення пишної пінної маси, порціонування та охолодження, який відрізняється тим, що під час перемішування додають сухий напівфабрикат зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки у наступному співвідношенні...
Спосіб приготування самбуку яблучного на основі метилцелюлози
Номер патенту: 37161
Опубліковано: 25.11.2008
Автори: Балик Олександр Васильович, Терешкін Олег Георгійович, Журавльов Сергій Володимирович
МПК: A23L 1/064
Мітки: метилцелюлози, приготування, яблучного, основі, спосіб, самбуку
Формула / Реферат:
Спосіб приготування самбуку яблучного, що включає підготовку вихідних компонентів, запікання, протирання, перемішування, збивання до утворення пишної пінної маси, який відрізняється тим, що додають метилцелюлозу (МЦ), яку заливають часткою яблучного соку, кип'ятять 2-3 хв. і залишають для набухання на 10-15 хв., співвідношення МЦ з соком 1:15...20, потім вводять охолоджений яблучний сік, який залишився, згідно з рецептурою,...
Спосіб отримання самбуку
Номер патенту: 37145
Опубліковано: 25.11.2008
Автори: Гурський Петро Васильович, Гончарова Світлана Борисівна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Ботштейн Бела Борисівна, Колеснікова Марина Борисівна, Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/00
Мітки: спосіб, самбуку, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання самбуку, який включає замочування драглеутворювача, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання його у збиту пухку масу, що складається з яблучного пюре, цукру та яєчних білків, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.
Спосіб отримання самбуку
Номер патенту: 35720
Опубліковано: 10.10.2008
Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Карєва Олена Павлівна, Перцевий Миколай Федорович, Полевич Віталій Вадимович, Гурський Петро Василійович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Савгира Юрій Олексійович, Перцевий Федір Всеволодович
МПК: A23L 1/00
Мітки: отримання, спосіб, самбуку
Формула / Реферат:
Спосіб отримання самбуку, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання його у збиту пухку масу, що складається з яблучного пюре, цукру та яєчних білків, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.
Спосіб виробництва самбуку з використанням білково-рослинної основи
Номер патенту: 19418
Опубліковано: 15.12.2006
Автори: Никифоров Радіон Петрович, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Коршунова Ганна Федорівна
МПК: A23J 1/00
Мітки: основі, самбуку, виробництва, використанням, білково-рослинної, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуку з використанням білково-рослинної основи, що включає підготовку маси для збивання, внесення яєчного білка, збивання, розливання у форми і наступне драглеутворення при охолодженні, який відрізняється тим, що використовують білково-рослинну основу або "Кизилова", або "Теренова", або "Кизилово-теренова", які складаються з білків знежиреного молока та пюре кизилу або терену, або їх суміші,...
Спосіб отримання самбуку
Номер патенту: 71803
Опубліковано: 15.12.2004
Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Савгира Юрій Олексійович, Чуйко Людмила Олексіївна, Полевич Віталій Вадимович
МПК: A23G 3/04
Мітки: отримання, спосіб, самбуку
Формула / Реферат:
Спосіб отримання самбуку, який включає приготування суміші, що складається з пюре яблучного, драглеутворювача, цукру та яєчного білка, охолодження, збивання, формування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують концентрат пектиновий яблучний.