Патенти з міткою «термостабільну»
Харчовий продукт на основі борошна, що містить термостабільну альфа-амілазу, та спосіб його виготовлення
Номер патенту: 86753
Опубліковано: 25.05.2009
Автори: Хансен Карл Ерік, Ніколя Пьєр
МПК: A21D 8/04, A21D 13/08
Мітки: виготовлення, продукт, містить, альфа-амілазу, термостабільну, спосіб, борошна, харчовий, основі
Формула / Реферат:
1. Харчовий продукт на основі борошна, який містить до 6 % вологи і включає термостабільну -амілазу та in situ модифікований крохмаль.2. Харчовий продукт на основі борошна за п. 1, де харчовий продукт на основі борошна є вафлею, печивом або крекером.3. Харчовий продукт на основі борошна за п. 2, де вафля є плоскою вафлею, цукровою вафлею або вафлею тривимірної...