Патенти з міткою «ванільний»
Молочний соус “ванільний”
Номер патенту: 54308
Опубліковано: 10.11.2010
Автори: Мерзликіна Марина Василівна, Малигіна Валентина Дмитрівна, Булгакова Олена Валеріївна
МПК: A23C 9/00
Мітки: соус, молочній, ванільний
Формула / Реферат:
Молочний соус, що містить цукор та згущувач харчовий, який відрізняється тим, що як згущувач харчовий використовують модифікований крохмаль, соус додатково містить ваніль, пастеризоване молоко з 2,5 % жиру при наступному співвідношенні компонентів (на 100 кг готового продукту): пастеризоване молоко з 2,5 % жиру 85,9 цукор 10 згущувач харчовий 4 ...