Патенти з міткою «високобілкового»

Номер патенту: 114852

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Смірнова Леся Іванівна, Смірнов Андрій Миколайович, Смірнов Олексій Андрійович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/123

Мітки: отримання, йогурту, високобілкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання високобілкового йогурту, що включає нормалізацію молока, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, заквашування, сквашування і охолодження отриманого продукту, який відрізняється тим, що перед нормалізацією роблять згущення знежиреного молока.