Смірнова Леся Іванівна

Номер патенту: 114852

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Смірнов Андрій Миколайович, Смірнова Леся Іванівна, Смірнов Олексій Андрійович

МПК: A23C 9/123, A23C 9/13

Мітки: йогурту, спосіб, високобілкового, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання високобілкового йогурту, що включає нормалізацію молока, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, заквашування, сквашування і охолодження отриманого продукту, який відрізняється тим, що перед нормалізацією роблять згущення знежиреного молока.

Номер патенту: 109542

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Мостовий Борис Іванович, Смірнов Андрій Миколайович, Смірнова Леся Іванівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: спосіб, в'яленого, гарбуза, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва в'яленого гарбуза, який полягає у митті, чищенні, нарізанні і витримці в нагрітому сиропі з подальшим підв'ялюванням, який відрізняється тим, що в нагрітий до 80 °C сироп насиченістю 55-60 градусів Вх додається лимонна кислота, смакоароматичні речовини і кубики гарбуза розміром 20 мм, які витримуються в цій суміші 15-20 хвилин з подальшим вакуумуванням при тисках 200 і 600 мм рт.ст. з витримкою по 10 хвилин в два цикли...

Номер патенту: 63170

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Мостовий Віталій Борисович, Котівець Віталій Вікторович, Смірнова Леся Іванівна, Мостовий Борис Іванович, Грушанін Віталій Віталійович, Котік Сергій Борисович, Кірія Олена Кирилівна

МПК: A01J 9/00

Мітки: збереження, молока, установка, непастеризованого, якісних, показників

Формула / Реферат:

Установка для збереження якісних показників непастеризованого молока, що містить малопотужну холодильну установку, що охолоджує місткість з мішалкою, та теплообмінник, яка відрізняється тим, що місткість, яка охолоджується кожухозмійовиковим випарником, поділена на прийомну, холодну та накопичувальну секції, які з'єднані щілинними випусками для обтікання молока по охолоджуваній стінці.