Патенти з міткою «южный»
Спосіб приготування пива “южный бриз”
Номер патенту: 31036
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Литвиненко Любов Володимирівна, Косарєв Юрій Петрович, Сизова Таміла Петрівна, Воловик Лідія Євгеновна, Лєус Любов Василівна
МПК: C12C 7/047, C12C 7/26
Мітки: бріз, приготування, спосіб, пива, южный
Формула / Реферат:
Спосіб приготування пива, що передбачає приготування затору з солоду та несоложеної сировини, його оцукрювання, фільтрацію, охмеління сусла, охолодження, збродження та добродження відрізняється тим, що у якості несоложеної сировини використовують ячмінь пивоварении при масовому співвідношенні компонентів солоду пивоваренного та ячменю 0,9:0,1, у затор вводять пивні дріжджі у кількості 6 – 7% від маси .зерноприпасів, а перед збродженням сусло...