Патенти з міткою «заквасках»
Штамм bifidobacterium longum b 379m, який використовується в заквасках для кисломолочних продуктів
Номер патенту: 1381
Опубліковано: 25.03.1994
Автори: Лянная Алла Міхайловна, Сємьонова Лідія Пєтровна, Гончарова Галіна Івановна
Мітки: кисломолочних, використовується, продуктів, bifidobacterium, 379m, longum, заквасках, штамм
Формула / Реферат:
Штамм Вifidobacterium longum В379М (коллекция музея культур промышленных микроорганизмов института «Вниигенетика», коллекционный номер ЦМПМ В—2000), используемый в заквасках для кисломолочных продуктов.