Патенти з міткою «кисломолочних»

Номер патенту: 120450

Опубліковано: 25.10.2017

Автор: Гавриленко Валерій Григорович

МПК: A23L 29/00, A23L 33/00, A23L 29/30 ...

Мітки: продукт, молочних, виробництва, продуктів, вигляді, комплекс, збагачення, напоїв, преміксу, підприємствах, промислових, збагачувального, сировини, застосування, безалкогольних, кисломолочних, харчування

Формула / Реферат:

1. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу для застосування як сировини на промислових підприємствах для виробництва та збагачення продуктів харчування - безалкогольних напоїв, молочних та кисломолочних продуктів, мучних та кондитерських виробів, фруктових та овочевих соків та консервів, дитячого харчування тощо, який містить біологічно активний компонент та носій, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу, що визначений як...

Номер патенту: 94228

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Наговська Володимира Олександрівна, Сливка Наталя Богданівна, Михайлицька Ольга Романівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: виробництва, кисломолочних, напоїв, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, що включає приймання сировини, нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, заквашування і сквашування, охолодження та перемішування, фасування, маркування, охолодження, визрівання і зберігання продукту, який відрізняється тим, що під час охолодження та перемішування у сквашену суміш додають немолочну рослинну сировину - шрот харчовий з насіння розторопші плямистої,...

Номер патенту: 105186

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Семанді Сесіль, Фолькенберг Дітте Марі

МПК: A23C 9/123

Мітки: біфідобактерій, поліпшення, продуктах, кисломолочних, росту

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кисломолочного продукту, який включає:і) інокуляцію молокаa) бактеріями, що належать до штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, іb) бактеріями, що належать до штаму, який підсилює ріст штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, що вибраний із групи, яка складається...

Номер патенту: 84515

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Кадієвська Ірина Анатоліївна, Воронцов Олександр Олександрович

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Мітки: склад, харчування, виробництва, дитячого, продуктів, суміші, кисломолочних, мікроорганізмів

Формула / Реферат:

Склад суміші мікроорганізмів для виробництва кисломолочних продуктів дитячого харчування, що містить Streptococcus thermophiius, Lactobriumacte derbrueckii subsp.bulgaricum, який відрізняється тим, що додатково містить Bifidobacterium longum, Bifidobacterium reuteri, Lactobacterium acidophilum в кількості мас. %. Streptococcus thermophiius 50-55 Lactobriumacte derbrueckii...

Номер патенту: 101587

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Гербер Юрій Борисович, Мельничук Максим Дмитрович, Дубровін Валерій Олександрович

МПК: F24J 2/04, F24H 1/20, A01J 11/00 ...

Мітки: кисломолочних, термозмішувальна, установка, продуктів, сквашування

Формула / Реферат:

Термозмішувальна установка для сквашування кисломолочних продуктів, що містить резервуар з подвійною стінкою для теплоносія, рамний змішувач, мотор-редуктор, трубопроводи, яка відрізняється тим, що містить два контури для подачі теплоносія в резервуар - в порожнину між стінками резервуара та в рамний змішувач, виготовлений з труби, причому підігрів теплоносія здійснюється в геліоколекторі, який з'єднаний з резервуаром окремим контуром.

Номер патенту: 74002

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Гербер Юрій Борисович, Дубровін Валерій Олександрович, Мельничук Максим Дмитрович

МПК: A23C 3/00

Мітки: термозмішувальна, сквашування, установка, продуктів, кисломолочних

Формула / Реферат:

Термозмішувальна установка для сквашування кисломолочних продуктів, що містить резервуар з подвійною стінкою для теплоносія, рамний змішувач, мотор-редуктор, трубопроводи, який відрізняється тим, що містить два контури для подачі теплоносія в резервуар - в порожнину між стінками резервуара, та в рамний змішувач, виготовлений з труби; причому підігрів теплоносія здійснюється в геліоколекторі, який з'єднаний з резервуаром окремим контуром.

Номер патенту: 92287

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Пасічнюк Євгенія Леонідівна, Рожанська Олександра Михайлівна, Кігель Наталя Федорівна, Науменко Оксана Василівна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: використовується, виробництві, штам, концентратів, thermophilus, бактеріальних, бактерій, кисломолочних, streptococcus, продуктів

Формула / Реферат:

Штам бактерій Streptococcus thermophilus ІMB В-7247, що використовується у виробництві бактеріальних концентратів для кисломолочних продуктів.

Номер патенту: 91441

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Кігель Наталя Федорівна, Науменко Оксана Василівна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: thermophilus, виробництві, кисломолочних, концентратів, продуктів, дії, штам, бактерій, функціонально, використовується, streptococcus, бактеріальних

Формула / Реферат:

Штам бактерій Streptococcus thermophilus IMB В-7179, що використовується у виробництві бактеріальних концентратів для кисломолочних продуктів функціональної дії.

Номер патенту: 47515

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Миколів Тетяна Іванівна, Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: кисломолочних, продуктів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочних продуктів, що включає приготування суміші, очистку, пастеризацію, гомогенізацію та охолодження, заквашування та сквашування суміші, перемішування та охолодження, внесення наповнювачів, розлив, пакування та охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують попередньо розчинену у сколотинах температурою 30-40 °С, з подальшим перемішуванням та витримуванням протягом 30-60...

Номер патенту: 46883

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Шнайдер Наталія Віталіївна

МПК: A23C 9/12

Мітки: виробництва, кисломолочних, напоїв, спосіб, молока, козиного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочних напоїв з козиного молока, що включає очистку, пастеризацію, гомогенізацію та охолодження суміші, внесення наповнювачів, розлив, пакування, маркування та доохолодження готового продукту, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують домішки сухих прянощів (кріп та базилік), які вводять у вигляді суспензії, для виготовлення якої змішують прянощі відповідно у співвідношенні 1:0,5 (кріп, базилік), у...

Номер патенту: 43663

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Гойко Тетяна Олегівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 9/12

Мітки: кисломолочних, напоїв, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочних напоїв, що передбачає приймання сировини та приготування суміші, очистку, пастеризацію, гомогенізацію та охолодження суміші, внесення наповнювачів, розлив, пакування, маркування та доохолодження готового продукту, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують домішки сухих прянощів кропу, петрушки та базиліка, які вводять у вигляді суспензії, для виготовлення якої змішують домішки відповідно у...

Номер патенту: 24555

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Білик Оксана Ярославівна, Матвійчук Леся Ярославівна, Варивода Юрій Юрійович, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 9/20

Мітки: напоїв, спосіб, кисломолочних, виробництва, фруктових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктових кисломолочних напоїв, що включає підготовку молочної сировини, підігрівання, очищення і нормалізацію її, гомогенізацію при температурі 65-70 °С під тиском 15-17 МПа, пастеризацію гомогенізованої суміші при температурі 92±1 °С з витримкою 5 хв., охолодження і заквашування в резервуарі для кисломолочних продуктів препаратами прямого внесення DVS-культури, стабілізацію додаванням системи...

Номер патенту: 24150

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Гачак Юрій Романович, Кравців Роман Йосипович, Матвійчук Леся Ярославівна, Білик Оксана Ярославівна

МПК: A23C 9/20

Мітки: селеном, кисломолочних, збагачених, спірулекс, напоїв, спосіб, йодом, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення фруктових кисломолочних напоїв "Спірулекс", збагачених йодом та селеном, який включає нормалізацію молочної сировини, підігрівання суміші та її очистку, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження до температури сквашування, внесення заквашувальних препаратів прямого внесення, сквашування, додавання стабілізаторів, введення у сквашені суміші стандартизованих сиропів "Спірулекс", збагачених йодом та селеном...

Номер патенту: 64347

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Науменко Оксана Василівна, Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 9/123, A61P 31/04, A61K 35/74 ...

Мітки: функціональних, використовується, препаратів, бактерій, продуктів, lactobacillus, виробництві, acidophilus, штам, кисломолочних, бактеріальних

Формула / Реферат:

Спосіб використання горючих відходів як альтернативних видів палива в цементному виробництві  передбачає використання суміші різнорідних рідких і твердих вторинних видів палива. Як рідкий компонент використовують однорідні нафтоналивні відходи і як твердий компонент використовують однорідні подрібнені і попередньо осушені тверді відходи. Твердий компонент альтернативної суміші використовують  як транспортний носій на спалювання з подачею...

Номер патенту: 12088

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Руль Юрій Володимирович, Руль Максим Юрійович, Кованська Валентина Анатоліївна, Руль Наталія Юріївна

МПК: A23C 9/14

Мітки: спосіб, продуктів, виготовлення, кисломолочних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення кисломолочних продуктів, при якому у молочну основу вносять біологічну культуру та сквашують, який відрізняється тим, що як біологічну культуру застосовують міцелій молочного гриба сапрофіта Endomyces tibeticum.2. Спосіб виготовлення кисломолочних продуктів за п. 1, який відрізняється тим, що температуру сквашування встановлюють в межах +22 - +25 °С.3. Спосіб виготовлення кисломолочних продуктів за пп. 1,...

Номер патенту: 51006

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Потемська Оксана Іванівна, Тарадій Ганна Кирилівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: C12R 1/01, C12N 1/20, A23C 9/127 ...

Мітки: бактеріального, бтп-ф, спосіб, продуктів, виробництва, концентрату, кисломолочних, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для кисломолочних продуктів, що передбачає приготування інокуляту біфідобактерій, молочнокислих та пропіоновокислих бактерій, накопичення біомаси в живильному середовищі на молочній основі зі стимуляторами росту, відокремлення біомаси від культуральної рідини, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння, який відрізняється тим, що до складу бактеріального концентрату залучають 3...

Номер патенту: 41197

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Кирієнко Надія Віталіївна

МПК: A23C 9/12

Мітки: напоїв, кисломолочних, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочних напоїв, який передбачає приготування суміші, очистку, пастеризацію, гомогенізацію та охолодження суміші, заквашування і сквашування суміші, перемішування та охолодження, внесення наповнювачів, розлив, пакування та охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують інулін, який вводять у вигляді розчину, для виготовлення якого змішують порошок інуліну в кількості 20-50% до...

Номер патенту: 38573

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: ПРЯДКО Микола Олексійович, Гойко Ірина Юріївна, Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович

МПК: A23C 9/12

Мітки: виробництва, спосіб, напоїв, кисломолочних

Текст:

...в молоці 5-10 хв. Досліджували якість суспензії в залежності від кількості внесення кріопорошку в молоко при середніх значеннях технологічних режимів - температури 250С та витримки 8 хв. Одержані дані наведені в таблиці 3. Таблиця 3 Приклад Кількість 1 2 2 5 3 8 4 10 5 15 Якість отриманої суспензії Суспензія має дуже рідку консистенцію, слабко виражений колір. Суспензія не придатна до використання Суспензія має добру...

Номер патенту: 34869

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Ромоданова Валентина Олександрівна, Чередник Наталія Михайлівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: виробництва, кисломолочних, спосіб, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочних продуктів, який передбачає проведення процесів сепарування незбираного молока, нормалізації суміші за вмістом жиру, пастеризації, гомогенізації, охолодження, заквашування і сквашування, який відрізняється тим, що сквашують тільки знежирене молоко, а складання суміші та її нормалізацію за вмістом жиру проводять шляхом .змішування вершків зі знежиреним молоком після сквашування останнього до кислотності...

Номер патенту: 27673

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Цибенко Тамара Олексіївна, Карпов Олександр Сергійович

МПК: A23C 9/123, C12N 1/20, C12R 1/23 ...

Мітки: концентрату, виробництва, продуктів, бактеріального, одержання, лактобактерій, кисломолочних, спосіб, основі

Текст:

...вносять посівний матеріал для накопичення біомаси. Для приготування посівною матеріалу (інокуляту) в асептичних умовах відкривають ампулу з сухою культурою Lactobacillns acidophilus штам у Ер2 3 17 /40 2 (5 -30 м г) і ро з чи ня ю ть в (3,0±0,5)мл фізіологічного розчину з температурою (37,0±1,0)вС. Культивування проводять протягом (16±2) годин при температурі (37,0±1,0)вС. Одержану первинну культур у лактобацил контролюють на присутність...

Номер патенту: 25618

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Лєвчєнко Татьяна Алєксандровна, Ляная Ала Міхайловна, Жакєвіч Владімір Дмітрієвіч

МПК: A23C 9/12, C12N 1/10, A61K 35/74 ...

Мітки: харчових, продуктів, неферментованих, b.breve, лікувально-дієтичного, кисломолочних, консорціум, приготування, bifidum, штамів, b.adolescentis, b.longum, b.infantis, біфідобактерій, бактерійних, харчування, bifidobaсterium, препаратів

Формула / Реферат:

Консорціум штамів біфідобактерій Bifidobacterium bifidum (колекційний номер B-3300 ЦМПМ ВНДІ генетика), Bifidobacterium longum (колекційний номер B-2000 ЦМПМ ВНДІ генетика), Bifidobacterium breve (колекційний номер 153 Державної колекції мікроорганізмів-представників нормальної мікрофлори людини ДКНМ МНДІЕМ ім. Г.Н. Габричевського), Bifidobacterium infantis (колекційний номер 155 ДКНМ МНДІЕМ ім. Г.Н. Габричевського), Bifidobacterium...

Номер патенту: 10367

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Янковський Дмитро Станіславович, Бондаренко Василь Маркович, Димент Галина Заменівна, Потребчук Олена Петрівна, Єгупова Ольга Юріївна, Товкачевська Людмила Дмитрівна

МПК: A61P 1/00, A23C 9/127, A61K 35/74 ...

Мітки: бактеріальної, виробництва, концентрату, симбітер, закваски, кисломолочних, використанням, одержання, спосіб, бактеріального, продуктів

Формула / Реферат:

1. Способ получения бактериальной закваски, предусматривающий совместное культивирование в молоке бифидобактерий вида Bifidobactcrium langum, уксуснокислых бактерий видов Acetobacler aceti и Acelobacter pasteurianus, последующее сое­динение сочетания с молочнокислыми бактерия­ми, отличающийся тем, что в состав закваски дополнительно вводят штаммы пропионовокислых бактерий Propionibacterium freudenreichii и Propionibacterium acidipropionici,...

Номер патенту: 18429

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Насіковська Людмила Степанівна, Касумова Світлана Олексіївна, Палеха Світлана Іванівна, Коваленко Надія Костянтинівна, Тарадій Ганна Кирилівна, Гриценко Тетяна Тимофіївна

МПК: A23C 9/12

Мітки: кисломолочних, бактеріального, спосіб, концентрату, продуктів, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения бактериального концентрата для кисломолочных продуктов, предусматривающий приготовление питательной среды на основе молочной сыворотки с добавлением ростовых веществ, внесение в нее посевного материала, содержащего термофильные стрептококки, культивирование, отделение биомассы, смешивание ее с защитной средой, замораживание и сушку, отличающийся тем, что молочную сыворотку предварительно гидролизуют ферментным препаратом, а в...

Номер патенту: 13600

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Ганзенко Валентина Василівна, Ковальчук Микола Олександрович, Затирка Анатолій Федорович, Буримський Віктор Кирилович, Долінський Анатолій Андрійович, Селецький Дмитро Михайлович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: спосіб, кисломолочних, продуктів, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочных продук­тов с проведением процессов нормализации молоч­ного сырья, нагрева молочной смеси, механической очистки, гомогенизации, пастеризации, охлаждения до температуры заквашивания, заквашивания, сквашивания, охлаждения, созревания молочного сгустка и розлива готового продукта, отличаю­щийся тем, что, с целью повышения качества про­дукта и уменьшения энергозатрат, нагрев молочной смеси осуществляют до 60-70°С...

Номер патенту: 11193

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Пауліна Ярославна Борисівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Савченко Світлана Миколаївна, Терещенко Микола Миколайович

МПК: C12N 1/20, A23C 21/00

Мітки: бактеріального, кисломолочних, спосіб, продуктів, виробництва, препарату

Формула / Реферат:

(57) 1. Способ производства бактериального препарата для кисломолочных продуктов, предусматривающий культивирование:Lactobacillus acidophilus на питательной среде, содержащей молочную сыворотку, кукурузный экстракт, уксуснокислый натрий, сернокислый марганец, воду, при периодическом перемешивании, смешиваниеполученной бактериальной массы с защитной средой, содержащей желатозу, сахарозу, обезжиренное молоко с содержанием сухих веществ...

Номер патенту: 1381

Опубліковано: 25.03.1994

Автори: Лянная Алла Міхайловна, Сємьонова Лідія Пєтровна, Гончарова Галіна Івановна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Мітки: продуктів, bifidobacterium, longum, кисломолочних, штамм, заквасках, 379m, використовується

Формула / Реферат:

Штамм Вifidobacterium longum В379М (кол­лекция музея культур промышленных микроор­ганизмов института «Вниигенетика», коллек­ционный номер ЦМПМ В—2000), используемый в заквасках для кисломолочных продуктов.