Патенти з міткою «зизифусу»
Спосіб одержання харчового порошку з плодів зизифусу
Номер патенту: 48366
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Мальчіков Костянтин Віталійович
Мітки: одержання, порошку, зизифусу, спосіб, харчового, плодів
Формула / Реферат:
Спосіб одержання харчового порошку з плодів зизифусу ( Zizyphus jujube), який передбачає сортування плодів, миття, гігротермічну обробку, нарізання, сушку, охолодження, подрібнення висушеної сировини, просіювання, який відрізняється тим, що інактивація ферментів здійснюється в результаті проведення гігротермічної обробки плодів зизифусу при температурі 95-98 °С протягом 1 хв., після гігротермічної обробки проводиться видалення кісточки,...