A23C 3/08 — введенням консервантів
Застосування композиції, що містить антимікробний пептид, як харчового консерванту
Номер патенту: 113152
Опубліковано: 26.12.2016
Автори: де Сейшас Буавіда Феррейра Рікарду Мануел, Каррейра Алешандра Мануела Луренсу, Валадаш да Сільва Монтейру Сара Алешандра
МПК: A21D 2/26, A21D 15/08, A23B 4/20 ...
Мітки: містить, пептид, консерванту, антимікробний, харчового, композиції, застосування
Формула / Реферат:
1. Застосування композиції, що містить антимікробний поліпептид, який включає послідовність Blad, як показано у SEQ ID NO: 4, або її активний варіант, для запобігання або пригнічення псування харчового продукту мікроорганізмом, причому зазначений активний варіант має протимікробну активність і включає послідовність, яка має принаймні 70 % ідентичність до SEQ ID NO: 4 або фрагменту SEQ ID NO: 4, що має довжину принаймні 100...
Спосіб консервування рідких молочних продуктів
Номер патенту: 66704
Опубліковано: 10.01.2012
Автори: Обштат Станіслав Вікторович, Архипов Андрій Олександрович, Мельничук Сергій Дмитрович
МПК: A23C 3/08
Мітки: спосіб, консервування, продуктів, молочних, рідких
Формула / Реферат:
Спосіб консервування рідких молочних продуктів, який включає розфасування їх у герметичні ємності, який відрізняється тим, що рідкі молочні продукти додатково насичують діоксидом вуглецю і в подальшому зберігають під надлишковим тиском 0,2-0,8 МПа.