A23L 1/311 — м’ясна борошно або порошок, гранули, агломерати або пластівці

Номер патенту: 22843

Опубліковано: 21.04.1998

Автори: Віннікова Людмила Григорівна, Хаврун Алла Валентинівна, Сердюк Людмила Василівна

МПК: A23L 1/16, A23L 1/311

Мітки: продукту, комбінованого, спосіб, харчового, м'ясо-рослинного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства мясорастительного комбинированного пищевого продукта, предусматривающий смешивание растительного сырья с водой и белковым компонентом, с последующим замесом теста, прессованием, формовкой, резкой и сушкой изделий, отличающийся тем, что в качестве белкового компонента используют мясную массу в количестве 30-45% от массы теста.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют муку...