Патенти з міткою «м’ясо-рослинного»
Спосіб виробництва м’ясо-рослинного комбінованого харчового продукту
Номер патенту: 22843
Опубліковано: 21.04.1998
Автори: Хаврун Алла Валентинівна, Віннікова Людмила Григорівна, Сердюк Людмила Василівна
МПК: A23L 1/16, A23L 1/311
Мітки: виробництва, продукту, харчового, комбінованого, спосіб, м'ясо-рослинного
Формула / Реферат:
1. Способ производства мясорастительного комбинированного пищевого продукта, предусматривающий смешивание растительного сырья с водой и белковым компонентом, с последующим замесом теста, прессованием, формовкой, резкой и сушкой изделий, отличающийся тем, что в качестве белкового компонента используют мясную массу в количестве 30-45% от массы теста.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют муку...