A23L 11/20 — A23L 11/20
Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур
Номер патенту: 118545
Опубліковано: 10.08.2017
Автори: Потапенко Сергій Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютін Олександр Іванович
МПК: A23L 11/00, A23L 11/20, A23L 7/152 ...
Мітки: біологічно, отримання, бобових, культур, активного, спосіб, продукту
Формула / Реферат:
Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування і висушування, який відрізняється тим, що зерна бобових культур замочують до вологості 63-75 %, пророщують при температурі 19-30 °C протягом 2-5 діб, після чого застосовують ферментативну паузу, яку проводять у два етапи - спочатку протягом 1-8 годин при...