Мілютіна Інна Валеріївна

Номер патенту: 118802

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Потапенко Сергій Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23B 7/10

Мітки: культур, консервований, бобових, продукт, овочами

Формула / Реферат:

Консервований продукт з бобових культур з овочами, що містить бланшовані зерна бобових культур і заливку, до складу якої входить сіль кухонна і вода, який відрізняється тим, що бланшовані зерна бобових культур використовують окремо або в суміші та додатково використовують нарізану моркву, цибулю й солодкий болгарський перець, цукор, сіль морську, згущувачі (окремо або в суміші), прянощі (окремо або в суміші), при такому співвідношенні...

Номер патенту: 118546

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Мілютін Олександр Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютіна Інна Валеріївна, Потапенко Сергій Іванович

МПК: A23B 7/04, A23L 11/00

Мітки: біологічно, продукту, отримання, культур, активного, спосіб, бобових

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування, який відрізняється тим, що кожну дезінфекцію проводять способом озонування зерна бобових культур, замочування проводять до вологості 63-75 %, пророщування проводять при температурі 19-30 °C протягом 2-5 діб, після чого застосовують ферментативну паузу,...

Номер патенту: 118545

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Мілютін Олександр Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютіна Інна Валеріївна, Потапенко Сергій Іванович

МПК: A23L 7/152, A23L 11/20, A23L 11/00 ...

Мітки: продукту, отримання, культур, бобових, активного, спосіб, біологічно

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування і висушування, який відрізняється тим, що зерна бобових культур замочують до вологості 63-75 %, пророщують при температурі 19-30 °C протягом 2-5 діб, після чого застосовують ферментативну паузу, яку проводять у два етапи - спочатку протягом 1-8 годин при...

Номер патенту: 118544

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Мілютіна Інна Валеріївна, Мілютін Олександр Іванович, Потапенко Сергій Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 11/00, A23B 7/10

Мітки: культур, продукту, склад, бобових, консервованого

Формула / Реферат:

Склад консервованого продукту з бобових культур, який включає бланшовані зерна бобових культур і заливу, до складу якої входить вода та сіль кухонна, який відрізняється тим, що бланшовані зерна бобових культур використовують у пророщеному й ферментованому вигляді, окремо або в суміші, а в заливі додатково використовують цукор, згущувач або суміш згущувачів, аскорбінову кислоту або її солі та хлорид кальцію, при такому співвідношенні...

Номер патенту: 118543

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютіна Інна Валеріївна, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23B 7/10, A23L 11/00

Мітки: продукту, консервованого, спосіб, бобових, виробництва, культур

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, інспектування та миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування, бланшування та охолодження, повторне інспектування, фасування, додавання заливи, закупорювання, стерилізування та охолодження, який відрізняється тим, що як сировину використовують зерна бобових культур окремо або в суміші, замочування проводять до...