A23L 27/20 — A23L 27/20

Номер патенту: 113724

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Улмер Хельга, Цін Лян, Лян Хі Пен Ребекка

МПК: A23L 27/21, A23L 23/00, A23L 23/10, A23L 27/20 ...

Мітки: одержання, смакоароматичного, кулінарного, продукту, харчового, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання кулінарного смакоароматичного харчового продукту з інгредієнтів, включаючи смакоутворюючий інгредієнт і допоміжні інгредієнти, який передбачає наступні стадії;a) здійснення реакції між смакоутворюючим інгредієнтом і принаймні одним прекурсором термічної реакції для одержання проміжного харчового продукту; іb) обробку проміжного харчового продукту, одержаного на стадії а), допоміжними інгредієнтами для...