Лян Хі Пен Ребекка

Номер патенту: 113724

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Лян Хі Пен Ребекка, Улмер Хельга, Цін Лян

МПК: A23L 23/00, A23L 23/10, A23L 27/20 ...

Мітки: харчового, продукту, спосіб, смакоароматичного, кулінарного, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання кулінарного смакоароматичного харчового продукту з інгредієнтів, включаючи смакоутворюючий інгредієнт і допоміжні інгредієнти, який передбачає наступні стадії;a) здійснення реакції між смакоутворюючим інгредієнтом і принаймні одним прекурсором термічної реакції для одержання проміжного харчового продукту; іb) обробку проміжного харчового продукту, одержаного на стадії а), допоміжними інгредієнтами для...

Номер патенту: 112636

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Лян Хі Пен Ребекка, Лью Шань, Улмер Хельга, Шен Донг

МПК: A23L 23/10, A23P 10/20, A23L 19/15 ...

Мітки: продукту, харчового, приготування, гранульованого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування гранульованого харчового продукту, який включає рослинний матеріал, одержаний з однієї або більше ароматичних рослин, м'ясну основу і осмотичний агент, причому загальний вміст рослинного матеріалу і м'ясної основи в продукті становить від 0,2 до 48 мас. % в сухій вазі, причому продукт представлений в гранульованій формі, а середній розмір гранул становить від 0,5 мм до 5,0 мм, і передбачає наступні стадії:а)...

Номер патенту: 112305

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Лі Цзінгсен, Улмер Хельга, Лян Хі Пен Ребекка, Цін Лян

МПК: C12M 1/36, A23L 27/26, A23L 27/24 ...

Мітки: приправочного, продукту, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування приправочного продукту, який передбачає стадію твердофазної ферментації, стадію гідролізу, стадію термічної реакції, який відрізняється тим, що стадію ферментації, стадію гідролізу і стадію термічної реакції здійснюють в одній і тій самій реакційній ємності.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що стадію твердофазної ферментації, стадію гідролізу і стадію термічної реакції здійснюють послідовно.3....

Номер патенту: 111323

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Лян Хі Пен Ребекка, Улмер Хельга, Шен Донг

МПК: A23B 7/02, A23P 10/20, A23L 27/10 ...

Мітки: рослинній, продукт, гранульований, ароматичний, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Гранульований ароматичний рослинний продукт, який складається з ароматичних рослин і осмотичного агента, який відрізняється тим, що кількість зазначених ароматичних рослин становить принаймні 0,5-48 % від маси сухої речовини продукту, і вони інкапсульовані в зазначених осмотичних агентах, а продукт є гранульованим, причому розмір гранул становить від 0,8 до 5,0 мм.2. Гранульований ароматичний рослинний продукт за п. 1, який...

Номер патенту: 111214

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Лян Хі Пен Ребекка, Ванг Ю

МПК: A23L 27/00, A23L 23/00, A23L 29/256 ...

Мітки: композиція, гелева

Формула / Реферат:

1. Композиція у формі гелю для приготування харчового продукту, яка включає:a) воду у кількості від 30 до 70 % (від маси всієї композиції),b) ароматизатори у кількості від 1 до 40 % (від маси всієї композиції),c) сіль у кількості від 10 до 25 % (від маси всієї композиції), іd) гелеутворюючі засоби у кількості від 0,15 до 12 % (від маси всієї композиції),яка відрізняється тим, що...

Номер патенту: 109554

Опубліковано: 10.09.2015

Автор: Лян Хі Пен Ребекка

МПК: B65D 81/34, A23L 1/182, A23L 1/10 ...

Мітки: спосіб, одночасного, продуктів, харчових, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування страви шляхом одночасного приготування харчового продукту і рису, який відрізняється тим, що харчовий продукт приправляють або ароматизують шляхом розміщення харчового продукту і приправ або смакоароматичних інгредієнтів всередині водонепроникного пакета для куховарення, пакет для куховарення запечатують, запечатаний пакет для куховарення розташовують у куховарському устаткуванні, причому рис розміщують у куховарському...

Номер патенту: 109116

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Юга Бірке, Лян Хі Пен Ребекка

МПК: A23C 9/154, A23L 2/39

Мітки: одержання, спосіб, порошок, підкисленого, напою, молочного, приготування

Формула / Реферат:

1. Порошок для приготування підкисленого молочного напою, який включає:20-40 мас. % порошку фруктового соку,50-70 мас. % гранульованого цукру,1-2 мас. % гранул органічної кислоти,4-10 мас. % сухого молока, і3-4 мас. % порошку карбоксиметилцелюлози, яка має гранули з діаметром 0,5 мм або менше, переважно 0,1 мм або менше, який відрізняється тим, що гранули органічної кислоти мають діаметр у межах від 0,2 мм...