Алєксеєва Катерина Сергіївна
Композиція інгредієнтів для приготування вафельних листів
Номер патенту: 108217
Опубліковано: 11.07.2016
Автори: Алєксеєва Катерина Сергіївна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Фатєєва Анастасія Сергіївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: композиція, інгредієнтів, приготування, вафельних, листів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування вафельних листів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, соду та сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 18,86-28,29 борошно ячмінне 9,43-18,86 меланж ...