Фатєєва Анастасія Сергіївна

Номер патенту: 121973

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Фатєєва Анастасія Сергіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Хаванов Вадим Олександрович, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 2/00, A23G 3/42, A21D 13/00 ...

Мітки: композиція, м'яких, інгредієнтів, вафель, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва м'яких вафель, що містить меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, масло вершкове, молоко незбиране, сіль кухонна, ванільний цукор, розпушувач, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно зі шроту льону, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 16,46-22,16 борошно зі шроту льону...

Номер патенту: 118219

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Шарко Оксана Ігорівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Фатєєва Анастасія Сергіївна

МПК: A21D 13/06, A21D 10/04, A21D 13/45 ...

Мітки: виробництва, вафель, цукрових, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, що містить зерновий компонент, цукор-пісок, ванільну пудру, яйця курячі, соду харчову, масло вершкове і воду, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент містить цільнозмелене борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільнозмелене борошно з голозерного ячменю 36,70-37,86 ...

Номер патенту: 108217

Опубліковано: 11.07.2016

Автори: Алєксеєва Катерина Сергіївна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Фатєєва Анастасія Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, листів, композиція, інгредієнтів, вафельних

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування вафельних листів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, соду та сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 18,86-28,29 борошно ячмінне 9,43-18,86 меланж ...

Номер патенту: 97841

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Гордієнко Людмила Василівна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кексів, дріжджах, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кексів на дріжджах, що включає приготування опари шляхом змішування частини рецептурної кількості компонентів, бродіння опари, приготування тіста шляхом введення в опару другої частини рецептурної кількості компонентів, перемішування в тістомісильній машині, бродіння тіста, його формування, вистойку у формах і наступне випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вводять борошно пшеничне з...