Аносова Лілія Йосипівна
Спосіб виробництва вермуту лікерного
Номер патенту: 38963
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Михайлюк Галина Станіславівна, Аносова Лілія Йосипівна, Карапуз Володимир Микитович, Жихарєв Юрій Валентинович, Марченко Анатолій Петрович
МПК: C12G 3/06
Мітки: виробництва, лікерного, спосіб, вермуту
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва вермуту лікерного, який передбачає купажирування виноматеріалу з цукровим сиропом, водою, водно-спиртовою сумішшю, внесення смаково-ароматичного додатку, освітлення купажу, відпочинок, фільтрацію та розлив готового продукту, який відрізняється тим, що до купажу додається карамелевий цукор, який приготовляється шляхом термічної карамелізації, при температурі 175 - 185° С, цукру-піску або цукру-рафінаду у резервуарі з...