Арнольд Упхус
Спосіб виробництва концентрату молодого сиру з великою масовою часткою сухої речовини, а також установка, призначена для цього
Номер патенту: 86367
Опубліковано: 27.04.2009
Автори: Арнольд Упхус, Клаус Матієсен, Крістіан Батен, Маркус Хюльман
МПК: A23C 19/00, A01J 25/00
Мітки: великою, спосіб, сухої, призначена, установка, концентрату, часткою, масовою, молодого, цього, також, сиру, виробництва, речовини
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва концентрату молодого сиру, зокрема сирного концентрату з високою масовою часткою сухої речовини, при якому поквашене молоко розділяють за допомогою сепаруючого пристрою (1) на водяну фазу й концентрат твердих речовин - сирний згусток, який відрізняється тим, що сирний згусток, виведений з сепаруючого пристрою (1), відразу ж чи після проходження щонайменше одного проміжного етапу обробки направляють у розташовану за...