Крістіан Батен
Спосіб виробництва концентрату молодого сиру з великою масовою часткою сухої речовини, а також установка, призначена для цього
Номер патенту: 86367
Опубліковано: 27.04.2009
Автори: Маркус Хюльман, Арнольд Упхус, Крістіан Батен, Клаус Матієсен
МПК: A01J 25/00, A23C 19/00
Мітки: масовою, молодого, спосіб, часткою, сухої, цього, призначена, речовини, концентрату, установка, сиру, великою, також, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва концентрату молодого сиру, зокрема сирного концентрату з високою масовою часткою сухої речовини, при якому поквашене молоко розділяють за допомогою сепаруючого пристрою (1) на водяну фазу й концентрат твердих речовин - сирний згусток, який відрізняється тим, що сирний згусток, виведений з сепаруючого пристрою (1), відразу ж чи після проходження щонайменше одного проміжного етапу обробки направляють у розташовану за...